DB5103_T15-2020_地理标志产品太源井晒醋生产技术规范_自贡市.docxVIP

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DB5103

X66

四川省（自贡市）地方标准

DB5103/T15—2020

地理标志产品

太源井晒醋生产技术规范

自贡市市场监督管理局

发布

DB5103/T15—2020

目次

前

1

言..............................................................................II

范围..............................................................................1

规范性引用文件....................................................................1

术语和定义........................................................................1

生产条件..........................................................................2

2

3

4

4.1

产地范围......................................................................2

原辅材料......................................................................2

选址及厂区环境................................................................2

厂房和车间....................................................................2

设备（设施）..................................................................2

4.2

4.3

4.4

4.5

5

生产控制..........................................................................3

5.1

工艺流程......................................................................3

生产工艺要求..................................................................3

产品质量......................................................................4

5.2

5.3

6

7

生产管理..........................................................................4

标签、标志、贮存、运输............................................................5

标签、标志....................................................................5

贮存..........................................................................5

运输..........................................................................5

7.2

7.3

附录A（规范性附录）太源井晒醋地理标志产品产地范围图................................6

附录B（规范性附录）地理标志产品太源井晒醋生产工艺流程图............................7

参考文献.............................................................................8

I

DB5103/T15—2020

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

本文件根据原国家质量监督检验检疫总局令第78号《地理标志产品保护规定》、GB/T17924