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2025年学校食品安全岗位责任制

为加强学校食品安全管理，有效预防和控制食品安全事故的发生，切实保障广大师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合本校实际情况，特制定。

校长食品安全岗位责任

1.总体责任

校长是学校食品安全的第一责任人，全面负责学校食品安全管理工作。贯彻落实国家和地方有关食品安全的法律法规和政策要求，将食品安全工作纳入学校重要议事日程，定期研究和部署食品安全相关工作。

2.制度建设与组织保障

负责组织制定和完善学校食品安全各项规章制度，建立健全食品安全管理体系。明确各部门和岗位在食品安全管理中的职责和权限，确保食品安全工作有章可循、责任到人。

组建学校食品安全管理工作领导小组，定期召开食品安全工作会议，分析学校食品安全形势，研究解决食品安全工作中存在的问题。

3.人员管理与培训

加强对学校食品安全管理人员和从业人员的管理，支持食品安全管理人员开展工作，为其提供必要的工作条件和资源。

组织开展食品安全知识和技能培训，提高学校师生和从业人员的食品安全意识和防范能力。确保学校食品安全管理人员和从业人员每年接受不少于40小时的食品安全相关培训。

4.经费保障

保障学校食品安全工作所需经费，确保学校食堂、饮用水等食品安全设施设备的建设、改造和维护，以及食品安全检测、评估等工作的顺利开展。

合理安排资金，用于改善学校食品安全条件，采购符合食品安全标准的食品和原材料，确保学校食品安全。

5.应急管理

组织制定学校食品安全应急预案，建立应急处置机制。定期组织开展食品安全应急演练，提高学校应对食品安全突发事件的能力。

在发生食品安全事故时，立即启动应急预案，及时采取措施控制事态发展，配合相关部门做好调查处理工作，保障师生的身体健康和生命安全。

6.监督检查与考核

定期组织对学校食品安全工作的监督检查，及时发现和消除食品安全隐患。对学校食品安全工作进行考核评价，将食品安全工作纳入学校绩效考核体系，对在食品安全工作中表现突出的部门和个人进行表彰和奖励，对工作不力的进行问责。

7.沟通协调

加强与教育、市场监管、卫生健康等部门的沟通协调，主动配合相关部门开展学校食品安全监督检查和管理工作。及时向相关部门报告学校食品安全工作情况，接受社会监督，营造良好的学校食品安全环境。

分管副校长食品安全岗位责任

1.协助校长工作

协助校长做好学校食品安全管理工作，贯彻落实学校食品安全各项规章制度和工作要求。组织制定学校食品安全工作计划和实施方案，并组织实施。

2.日常管理与监督

负责学校食品安全日常管理工作，定期检查学校食堂、小卖部等食品经营场所的食品安全状况。对食品采购、储存、加工、销售等环节进行监督检查，确保食品符合食品安全标准。

加强对学校饮用水的管理，定期检查饮用水设施设备的运行情况，确保师生饮用水安全。

3.人员培训与健康管理

组织学校食品安全管理人员和从业人员参加食品安全知识和技能培训，提高其业务水平和责任意识。

建立学校食品安全从业人员健康管理制度，组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品安全疾病的人员及时调离工作岗位。

4.应急处置

协助校长制定和完善学校食品安全应急预案，组织开展食品安全应急演练。在发生食品安全事故时，协助校长做好应急处置工作，配合相关部门进行调查处理。

5.档案管理

负责学校食品安全档案的管理工作，收集、整理、归档学校食品安全相关文件、资料和记录。建立健全学校食品安全档案管理制度，确保档案的完整性和准确性。

6.问题整改

对学校食品安全监督检查中发现的问题，及时组织整改。跟踪整改情况，确保整改措施落实到位，消除食品安全隐患。

7.信息报送

及时向校长和相关部门报告学校食品安全工作情况，包括食品安全检查情况、问题整改情况、食品安全事故等信息。

食品安全管理员食品安全岗位责任

1.制度执行与监督

严格执行学校食品安全各项规章制度，对学校食品经营场所的食品安全状况进行日常监督检查。检查食品经营场所的环境卫生、食品加工操作规范、食品储存条件等是否符合要求。

2.食品采购管理

参与学校食品采购工作，对食品供应商的资质进行审核，确保采购的食品来源合法、质量可靠。建立食品采购索证索票和进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式等内容。

3.食品储存管理

检查学校食品储存场所的卫生条件和设施设备是否符合要求，对食品分类存放、隔墙离地、定期清理等情况进行监督。防止食品受潮、霉变、过期等情况发生，确保食品储存安全。

4.食品加工过程管理

监督食品加工过程中的卫生操作规范，检查食品加工人员是否遵守加工操作规程，是否穿戴清洁的工作衣帽、口罩，是否保持个人卫生。对食品加工过程中的温度、时间