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商场餐饮燃气管理制度

总则

一、目的

为加强商场餐饮场所燃气安全管理，预防和减少燃气事故的发生，保障商场及顾客的生命财产安全，根据国家有关法律法规和标准，结合商场实际情况，制定本管理制度。

二、适用范围

本制度适用于商场内所有餐饮经营单位，包括餐厅、小吃摊、饮品店等。

三、管理原则

1.安全第一原则：始终将燃气安全放在首位，确保燃气使用过程中的安全。

2.预防为主原则：加强燃气安全隐患的排查和治理，提前预防燃气事故的发生。

3.责任明确原则：明确各相关部门和人员的燃气安全管理职责，做到责任到人。

4.依法管理原则：严格按照国家有关法律法规和标准进行燃气安全管理，确保管理工作的合法性和规范性。

四、管理机构及职责

1.商场安全管理部门

（1）负责商场燃气安全的日常监督管理工作，制定燃气安全管理制度和应急预案。

（2）组织开展燃气安全检查，及时发现和整改燃气安全隐患。

（3）对餐饮经营单位的燃气安全管理人员进行培训和考核。

（4）负责燃气事故的应急处置和调查处理工作。

2.餐饮经营单位

（1）设立燃气安全管理机构或配备专职燃气安全管理人员，负责本单位的燃气安全管理工作。

（2）建立健全燃气安全管理制度和操作规程，落实燃气安全管理责任。

（3）定期对燃气设施进行维护保养，确保燃气设施的安全运行。

（4）组织开展燃气安全培训，提高员工的燃气安全意识和操作技能。

（5）及时报告燃气安全事故，并配合有关部门进行调查处理。

燃气设施管理

一、燃气设施的安装

1.餐饮经营单位在进行燃气设施安装前，应向商场安全管理部门提出申请，并提供相关资料，如安装设计方案、施工单位资质等。

2.商场安全管理部门应会同相关部门对餐饮经营单位的燃气设施安装申请进行审核，符合要求的予以批准，并监督施工单位按照批准的安装设计方案进行施工。

3.燃气设施的安装应符合国家有关法律法规和标准的要求，安装完毕后，应经法定检测机构检测合格，并取得相关许可证件后方可投入使用。

二、燃气设施的维护保养

1.餐饮经营单位应定期对燃气设施进行维护保养，确保燃气设施的安全运行。维护保养工作应包括燃气管道的检查、阀门的启闭、燃气表的读数等。

2.燃气设施的维护保养应由具有相应资质的单位或人员进行，维护保养人员应具备相关的专业知识和技能。

3.餐饮经营单位应建立燃气设施维护保养记录，记录维护保养的时间、内容、人员等信息。

三、燃气设施的检修

1.燃气设施出现故障或异常情况时，餐饮经营单位应立即停止使用，并及时通知商场安全管理部门和燃气供应单位。

2.燃气供应单位应在接到通知后，及时派出专业人员进行检修，排除故障。检修工作应符合国家有关法律法规和标准的要求。

3.燃气设施检修期间，餐饮经营单位应采取有效的安全措施，防止燃气泄漏和事故发生。

四、燃气设施的拆除

1.餐饮经营单位终止经营或变更经营场所时，应提前向商场安全管理部门提出申请，并拆除燃气设施。

2.燃气设施的拆除应符合国家有关法律法规和标准的要求，拆除完毕后，应经法定检测机构检测合格，并取得相关许可证件后方可办理相关手续。

燃气使用管理

一、燃气使用规定

1.餐饮经营单位应使用符合国家标准的燃气，并按照规定的压力、流量等参数使用燃气。

2.燃气设施的操作应由经过专业培训并取得相应资格的人员进行，严禁非专业人员操作燃气设施。

3.餐饮经营单位应建立燃气使用记录，记录燃气的使用时间、用量、压力等信息。

4.严禁在燃气设施周围堆放易燃、易爆物品，严禁在燃气设施上悬挂物品。

二、燃气泄漏应急处置

1.餐饮经营单位应制定燃气泄漏应急处置预案，并定期组织演练。

2.发现燃气泄漏时，应立即关闭燃气阀门，切断气源，并迅速打开门窗通风，严禁开启电器设备和使用明火。

3.应立即通知商场安全管理部门和燃气供应单位，并在安全的情况下组织人员撤离现场。

4.燃气供应单位应在接到通知后，及时派出专业人员进行处理，排除燃气泄漏隐患。

三、燃气安全检查

1.商场安全管理部门应定期对餐饮经营单位的燃气安全进行检查，检查内容包括燃气设施的安装、维护保养、使用等情况。

2.燃气安全检查应采用现场检查、查阅资料、询问等方式进行，检查结果应记录在案。

3.对检查中发现的燃气安全隐患，应责令餐饮经营单位立即整改；对存在严重安全隐患的，应责令其停止使用燃气设施，并限期整改。

4.餐饮经营单位应积极配合商场安全管理部门的燃气安全检查工作，如实提供相关资料和信息。

燃气事故处理

一、事故报告

1.餐饮经营单位发生燃气事故后，应立即向商场安全管理部门和燃气供应单