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员工食堂订餐管理制度

一、总则

1.目的

为了规范员工食堂订餐管理，提高员工就餐服务质量，保障员工的饮食健康和安全，特制定本制度。

2.适用范围

本制度适用于公司全体员工。

3.基本原则

以人为本，满足员工基本饮食需求，提供优质、便捷、卫生的就餐服务。

规范管理，确保订餐流程顺畅，服务标准统一，食品安全有保障。

成本控制，在保证服务质量的前提下，合理控制食堂运营成本。

二、订餐管理

1.订餐方式

线上订餐：公司设立专门的订餐平台，员工可通过手机APP或公司内部网站在规定时间内进行订餐操作。

线下订餐：员工可在食堂现场订餐窗口进行订餐，订餐时间为[具体线下订餐时间范围]。

2.订餐时间

线上订餐截止时间为每天[具体时间]，线下订餐截止时间为每天[具体时间]。超过截止时间提交的订餐订单将视为无效订单。

3.订餐流程

线上订餐流程

员工登录订餐平台，输入个人账号密码（初始密码为[具体内容]，首次登录后请及时修改密码）。

在订餐页面选择当天或提前预订的餐次，查看菜品详情及价格。

根据个人口味和需求选择菜品，可选择套餐或单点菜品，点击“加入购物车”。

确认订单信息无误后，点击“提交订单”，并选择支付方式（目前支持[具体支付方式]）完成支付。

线下订餐流程

员工前往食堂订餐窗口，向工作人员说明订餐需求。

工作人员根据员工需求，在订餐系统中录入订单信息，包括餐次、菜品选择、数量等。

员工确认订单信息无误后，通过现金、刷卡或其他指定方式进行支付。

4.菜品选择

食堂提供丰富多样的菜品，包括主食、荤菜、素菜、汤品、水果等，每周制定详细的菜单并提前在订餐平台和食堂公告栏公布。

员工可根据个人口味和营养需求自由选择菜品，但应注意荤素搭配，营养均衡。

食堂根据季节变化和食材供应情况，适时调整菜品种类和口味，以满足员工不同时期的就餐需求。

5.特殊餐食需求

对于有特殊餐食需求的员工，如素食者、回民餐、过敏忌口等，请在订餐时提前说明。食堂将根据员工需求，尽量提供相应的特殊餐食。

特殊餐食的预订需提前[具体时长]提交订单，以便食堂做好准备。

三、就餐管理

1.就餐时间

早餐就餐时间为[具体时间范围]，午餐就餐时间为[具体时间范围]，晚餐就餐时间为[具体时间范围]。员工应在规定的就餐时间内前往食堂就餐，避免影响正常的工作秩序。

2.就餐秩序

员工就餐时应遵守食堂秩序，排队打餐，不得插队或拥挤。

爱护食堂设施设备和环境卫生，不得随意丢弃餐具和食物残渣，保持餐桌、地面整洁。

就餐过程中应文明用餐，不大声喧哗，尊重他人。

3.餐食退换

如员工对所订餐食不满意或发现餐食存在质量问题，可在就餐后[具体时长]内到食堂管理办公室提出退换申请。

食堂管理人员在接到申请后，应及时核实情况。如情况属实，将为员工办理退换餐手续。

因个人原因导致餐食浪费或丢失的，不予办理退换餐。

四、食堂管理

1.人员管理

食堂工作人员应具备良好的职业道德和服务意识，严格遵守公司各项规章制度。

食堂工作人员应定期参加食品安全培训和健康体检，取得健康证明后方可上岗工作。

食堂管理人员应加强对工作人员的日常管理和监督，定期对工作人员的工作表现进行考核评价。

2.食品安全管理

食堂应严格遵守国家食品安全相关法律法规和标准要求，建立健全食品安全管理制度。

加强食品采购、储存、加工、销售等环节的管理，确保食品原材料新鲜、安全、卫生。

食堂应配备必要的食品安全检测设备，定期对食品进行检测，确保食品安全无事故。

加强食堂环境卫生管理，定期对食堂进行清洁消毒，保持食堂环境整洁卫生。

3.成本控制管理

食堂应合理控制食材采购成本，通过招标、询价等方式选择优质供应商，确保食材价格合理、质量可靠。

加强食堂物资管理，建立物资采购、入库、出库登记制度，定期盘点库存，避免物资浪费和积压。

优化食堂菜品搭配，根据员工就餐人数合理安排菜品制作数量，避免食材浪费。

严格控制食堂运营费用，包括水电费、设备维护费、人员工资等，确保食堂运营成本在合理范围内。

五、监督与考核

1.监督机制

公司设立食堂监督小组，成员由公司员工代表、人力资源部门人员和行政部门人员组成。监督小组定期对食堂的服务质量、食品安全、成本控制等方面进行监督检查。

员工可通过意见箱、电子邮件、电话等方式向监督小组反馈食堂存在的问题和建议。监督小组应及时受理员工反馈，并将处理结果及时反馈给员工。

2.考核办法

食堂管理部门每月对食堂工作人员的工作表现进行考核评价，考核内容包括服务态度、工作质量、食品安全、成本控制等方