《商品基础知识与养护技能》能力训练细则.docVIP

《商品学》能力训练报告-1

学校名称系别班级_

组别：第x组

组长：

成员：

成绩评定108642

嗜好性食品的门店销售

背景：

酒茶专营店

酒类商品10种，茶类商品10种

场景：

1.青岛纯生啤酒的销售

2.福鼎白牡丹的销售

要求：

体现消费者需求与市场细分的相关知识

体现商品层次构成知识

体现商品使用价值知识

体现商品分类知识

做好配图工作

做好知识书写应用的逻辑性

《商品学》能力训练报告-2

学校名称系别班级_

组别：第x组

组长：

成员：

成绩评定108642

嗜好性食品品质的感官检验

背景：

酒茶专营店

酒类商品10种，茶类商品10种

场景：

1.青岛纯生啤酒的品鉴

2.福鼎白牡丹的感官鉴赏

要求：

茶艺表演知识自学，做好摄影，以做好配图工作

福鼎白牡丹茶商品属性自学，结合商品质量基本要求，做好鉴赏解说

体现啤酒的感官检验知识

体现啤酒的成分与分类知识

体现商品检验方法知识

体现商品质量基本要求知识

文档中要有小组实操的配图展示

《商品学》能力训练报告-3

学校名称系别班级_

组别：第x组

组长：

成员：

成绩评定108642

金属制品的防锈养护

背景：

钢铁制品储备仓库

面积1000m2

场景：

1.大连某小型钢铁制品仓库湿度的控制与调节

要求：

分析钢材锈蚀的原因，锈蚀原理

锈蚀现象图片展示

锈蚀后果分析

体现仓库湿度的表示相关知识

体现该地区湿度的变化规律

体现钢材的临界湿度

养护方法分析

决策选用养护方法

《商品学》能力训练报告-4

学校名称系别班级_

组别：第x组

组长：

成员：

成绩评定108642

水产品的养护

背景：

中秋将至，家住盘锦的小张要给大连的朋友小吴、哈尔滨的朋友小马各邮5斤河蟹，来到了A物流公司，由小刘负责接单，进行了检验装箱邮寄工作，请问，如果你是小刘你该怎么做？

场景：

1.河蟹的储运操作

要求：

分析河蟹的储运特性

阐述温度的不适宜能给河蟹的储运带来哪些麻烦，分析如何做好温度调节

体现冷链管理的条件

体现河蟹质量检验的知识

体现水产品的保活技术

体现水产品的运输方式

体现水产品的水质要求

《商品学》能力训练报告-5

学校名称系别