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Z05

DB62

甘肃省地方标准

DB62/T2999—2019

马铃薯淀粉加工中薯渣及蛋白质回收技术规范

2019-06-01实施2019-05-13发布

2019-06-01实施

甘肃省市场监督管理局发布

DB62/T2999—2019

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4马铃薯渣回收 2

5马铃薯蛋白质回收 3

I

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II

DB62/T2999—2019

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由甘肃省生态环境厅提出并监督实施。

本标准由甘肃省循环经济标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：中国科学院兰州化学物理研究所、甘肃省标准化研究院、甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所、甘肃省马铃薯产业协会、甘肃薯界淀粉有限公司、甘肃康晖现代农牧产业有限责任公司。

本标准主要起草人：庞中存、窦芙萍、周添红、杨树铭、黄玉龙、刘刚、康宪学、梁彤、张颖。

DB62/T2999—2019

马铃薯淀粉加工中薯渣及蛋白质回收技术规范

1范围

本标准规定了马铃薯淀粉加工过程中马铃薯渣及马铃薯蛋白质回收的术语和定义、马铃薯渣回收和马铃薯蛋白质回收技术规范。

本标准适用于甘肃省内马铃薯淀粉加工过程中马铃薯渣及马铃薯蛋白质的回收。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的机是注日期的用文件，仅注母期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用件，其最新版本(包括所有的修改单)道用于本文件。

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GB5009.5餐品安全国家标准食品中蛋白质的测定

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GB/T12104淀粉术语

GB/T13080饲料中铅的测定原子吸收光谱法

GB/T17480料中黄曲霉毒素B?的测定酶联免疫吸附法

GB50073洁净厂房设计规范

HJ828水质化学需氧量的测定多重铬酸盐法

TSG21固超氏压力容器安全技未监察规程

3术语和定义

GB/T12104界定的以及下列术语和定义适用手本卖件。为子便干使用，似下重复列出了GBT12104中的某些术语和定义。

3.1

马铃薯淀粉

从马铃薯块茎中提取的淀粉。

[GB/T12104-2009,定义5.1.13]

3.2

马铃薯渣

提取马铃薯淀粉过程中的副产品，主要由残留的淀粉和纤维组成。

[GB/T12104-2009,定义5.4.15]

3.3

分离汁液

马铃薯淀粉加工过程中，经薯渣、淀粉分离后的汁液。

3.4

1

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2

DB62/T2999—2019

马铃薯蛋白质

马铃薯淀粉加工分离汁液中的蛋白分子经物理变性析出、分离、干燥后回收的粉状物质。

3.5

蛋白质絮凝反应

通过物理的方法(如高温酸热法),使分离汁液中溶解性蛋白质变性析出成为絮粒，絮粒之间出现吸附、交联、聚集、絮凝沉降的过程。

3.6

蛋白质回收率

衡量可絮凝回收蛋白质回收程度的物理量，指分离汁液中通过絮凝反应回收的蛋白质氮含量与分离汁液中可絮凝蛋白质氮含量的比值百分比。

3.7

脱蛋白水

分离汁液经提取马铃薯蛋白质、小颗粒淀粉等固形物后的工艺废水。

3.8

COD

化学需氧量，指在一定条件下氧化1L水样中还原性物质所消耗的氧化剂的量，以氧的质量浓度(以mg/L为单位)表示。

3.9

CODcr

测定化学需氧量的标准方法重铬酸钾法。

4马铃薯渣回收

4.1基本要求

根据马铃薯淀粉加工规模和薯渣回收方法，配套相应的场地和薯渣贮存池。贮存池须采用耐酸水泥进行耐酸、防腐蚀、防渗漏处理，薯渣回收过程要确保周边环境不被污染。

4.2回收方法

4.2.1厌氧保存法。将马铃薯渣导入薯渣贮存池中，在其表面覆盖无毒聚乙烯膜进行厌氧保存。薯渣含水量较高，内部含氧量低，自然形成厌氧环境，产生的乳酸等可抑制有害微生物繁殖，达到保存的目的，可暂存或保存一年。因薯渣表层部分含水量较低、含氧量较高，保存时容易变质，所以取用时须剔除薯渣表层腐败变质部分。

4.2.2饲料或饲料原辅料处理法。直接配送牛、羊、猪养殖企业作饲料或饲料加工企业作为青(黄)贮复