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(最新)保健食品试题及答案

一、选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种物质不属于保健食品中常见的功效成分？（）

A.蛋白质

B.益生菌

C.三聚氰胺

D.人参皂苷

答案：C。解析：三聚氰胺是一种化工原料，不可作为保健食品的功效成分，且对人体有害。蛋白质是人体所需的重要营养素，很多保健食品会添加；益生菌有助于调节肠道菌群，是常见的保健成分；人参皂苷是人参中的活性成分，具有多种保健功效。

2.保健食品的标签和说明书必须标明的内容不包括（）

A.适宜人群

B.食用方法和用量

C.治疗功效

D.保质期

答案：C。解析：保健食品不能声称具有治疗功效，其标签和说明书应标明适宜人群、食用方法和用量、保质期等信息。

3.下列关于保健食品与药品的区别，说法错误的是（）

A.药品用于治疗疾病，保健食品用于调节机体功能

B.药品有明确的治疗作用和适应症，保健食品没有

C.药品和保健食品都需要经过严格的审批才能上市

D.药品和保健食品都可以长期大量服用

答案：D。解析：药品有严格的使用剂量和疗程限制，不能长期大量服用，否则可能会产生不良反应和副作用。而保健食品虽然安全性相对较高，但也应按照说明适量食用。A、B、C选项说法均正确。

4.以下属于增强免疫力类保健食品常见原料的是（）

A.辅酶Q10

B.硫酸软骨素

C.褪黑素

D.灵芝

答案：D。解析：灵芝具有增强免疫力等功效，是常见的增强免疫力类保健食品原料。辅酶Q10主要用于辅助保护心血管；硫酸软骨素多用于改善关节功能；褪黑素主要用于改善睡眠。

5.保健食品批准文号格式为国食健字G+4位年代号+4位顺序号，其中“G”代表（）

A.国产保健食品

B.进口保健食品

C.特殊用途保健食品

D.营养补充剂

答案：A。解析：“G”代表国产保健食品，进口保健食品批准文号格式为国食健字J+4位年代号+4位顺序号。

6.下列哪项不是购买保健食品时应注意的事项（）

A.查看是否有保健食品批准文号

B.选择价格最贵的产品

C.查看产品标签和说明书

D.选择正规渠道购买

答案：B。解析：购买保健食品应注重产品质量和安全性，而不是价格。要查看是否有批准文号、仔细阅读标签和说明书，并选择正规渠道购买。

7.具有辅助降血脂功能的保健食品，一般不含有以下哪种成分（）

A.鱼油

B.大豆卵磷脂

C.膳食纤维

D.维生素C

答案：D。解析：鱼油中的不饱和脂肪酸、大豆卵磷脂、膳食纤维都对降低血脂有一定作用。维生素C主要具有抗氧化等作用，一般不用于辅助降血脂。

8.以下关于保健食品广告的说法，正确的是（）

A.可以夸大产品功效

B.可以使用患者的名义作证明

C.必须真实、合法，不得含有虚假内容

D.可以宣传治疗疾病的功效

答案：C。解析：保健食品广告必须真实、合法，不得含有虚假内容，不能夸大功效、使用患者名义作证明，也不能宣传治疗疾病的功效。

9.适宜于中老年人的保健食品，可能不包括以下哪种功能（）

A.改善睡眠

B.增强骨密度

C.促进生长发育

D.辅助降血压

答案：C。解析：促进生长发育主要是针对儿童和青少年，中老年人一般不需要此类功能的保健食品。中老年人可能会面临睡眠问题、骨质疏松、高血压等情况，所以改善睡眠、增强骨密度、辅助降血压的保健食品较为适宜。

10.下列哪种保健食品原料可能具有改善视力的作用（）

A.叶黄素

B.姜黄素

C.大蒜素

D.芦荟多糖

答案：A。解析：叶黄素是视网膜黄斑区域的主要色素，对眼睛健康有益，有助于改善视力。姜黄素具有抗炎、抗氧化等作用；大蒜素具有抗菌等功效；芦荟多糖有增强免疫力等作用。

11.保健食品的生产企业必须取得（）

A.《食品生产许可证》

B.《药品生产许可证》

C.《医疗器械生产许可证》

D.《化妆品生产许可证》

答案：A。解析：保健食品属于食品范畴，生产企业需取得《食品生产许可证》。药品生产需《药品生产许可证》，医疗器械生产需《医疗器械生产许可证》，化妆品生产需《化妆品生产许可证》。

12.以下哪种情况不属于保健食品的合理使用（）

A.按照说明书的建议食用

B.与药物同时服用，未咨询医生

C.根据自身健康状况选择合适的产品

D.不超过推荐剂量食用

答案：B。解析：保健食品与药物同时服用可能会产生相互作用，应咨询医生或专业人士的意见，不能自行同时服用。A、C、D选项都是保健食品的合理使用方式。

13.具有改善睡眠功能的保健食品，可能含有以下哪种成分（）

A.酸枣仁

B.山楂

C.薄荷

D.陈皮

答案：A。解析：酸枣仁具有养心安神的作用，常用于改善睡眠的保健食品中。山楂主要有消