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酒店酒水管理制度

第一章酒店酒水管理制度的建立与执行

1.酒店酒水管理制度的背景与意义

酒店业作为服务行业的重要一环，酒水管理制度的建立至关重要。酒店酒水管理制度不仅关系到酒店的经济效益，更体现了酒店的服务品质。酒水管理制度的核心目标是确保酒店提供的酒水质量与客户满意度。

2.酒水管理制度的基本原则

（1）品质保障：酒店酒水必须符合国家相关法律法规，保证酒水品质，不得使用假冒伪劣产品。

（2）价格透明：确保酒水价格公道，明码标价，不得擅自提价或降价。

（3）规范操作：酒店员工需按照规定的操作流程进行酒水的采购、储存、销售及服务。

3.酒水管理制度的实际操作细节

（1）采购：建立严格的供