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学前卫生学中的营养素水管理

演讲人：

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目录

02

儿童饮水生理作用

01

营养素水基本概述

03

卫生安全控制标准

04

教育活动设计要点

05

特殊场景应用管理

06

监测与改进体系

01

PART

营养素水基本概述

水的生理功能定义

溶剂作用

代谢反应

温度调节

运输作用

水是体内多种营养物质的溶剂，有助于营养物质的溶解、运输和代谢。

水在体内参与体温调节，通过排汗和尿液排出多余热量，维持体温恒定。

水是体内许多生化反应的媒介，参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢过程。

水在血液中作为载体，将营养物质和氧气输送到全身各组织器官。

儿童需水特征分析

需水量高

代谢快

肾脏发育不成熟

体温调节能力差

儿童新陈代谢旺盛，活动量大，水分需求相对较高。

儿童生长发育迅速，体内代谢废物较多，需要通过水分排泄。

儿童肾脏功能尚未完全发育，对水、盐代谢的调节能力较差，容易出现水肿和脱水。

儿童体温调节中枢尚未发育完善，对水分的调节能力较弱，容易因环境温度变化而影响体内水分平衡。

包括钙、镁、钾、钠等矿物质元素，对于维持儿童体内水盐代谢平衡、神经肌肉兴奋性等方面具有重要作用。

如维生素C、B族维生素等，具有抗氧化、促进能量代谢等作用，有助于儿童生长发育。

蛋白质是构成人体组织的基本物质，氨基酸是蛋白质的组成部分，对于维持儿童正常生理功能具有重要意义。

碳水化合物是儿童的主要能量来源，应合理搭配，避免过多摄入导致肥胖和龋齿等问题。

营养素水构成要素

矿物质

维生素

蛋白质及氨基酸

碳水化合物

02

PART

儿童饮水生理作用

水代谢与能量平衡

维持细胞代谢

水是细胞内外的重要成分，参与细胞代谢和化学反应，维持细胞形态和功能。

01

能量代谢调节

水参与体内能量代谢过程，促进能量产生和散发，维持体温恒定。

02

营养素代谢

水参与营养素的吸收、转运和排泄过程，如脂肪、碳水化合物、蛋白质等营养素的代谢需要水的参与。

03

营养素运输功能

水作为血液和细胞间液的组成部分，能够输送营养物质到全身各个组织和器官。

输送营养物质

水能促进胃肠道对营养物质的吸收和利用，提高营养素的生物利用率。

促进营养吸收

水能将体内的代谢废物和多余物质排出体外，保持体内环境的清洁和稳定。

排泄代谢废物

体温调节机制

调节体温

水通过血液循环和汗液排泄等生理活动，调节体温的平衡，使人体保持在适宜的温度范围内。

03

水在体内储存热量，起到保温作用，使体内温度不会因外界寒冷而急剧下降。

02

保温作用

散热作用

水在皮肤表面蒸发时会带走大量的热量，起到散热作用，维持体温恒定。

01

03

PART

卫生安全控制标准

水源质量检测指标

包括菌落总数、大肠菌群等，确保水源未受到粪便等污染。

微生物指标

化学指标

感官指标

包括pH值、溶解性总固体、重金属等，确保水质符合饮用水卫生标准。

包括色度、浑浊度、臭和味等，确保水质清澈、无色、无异味。

饮水器具清洁规范

清洗频率

每天清洗，确保内壁和滤网无残留物。

01

清洗方法

使用流动水冲洗，可加洗涤剂，但要确保冲洗干净。

02

消毒措施

每周至少进行一次消毒，使用含氯消毒剂或紫外线消毒器等。

03

存放要求

干燥、通风、避免阳光直射，防止细菌滋生。

04

约1300mL/天，包括饮食中的水分。

1岁-2岁幼儿

约600mL-700mL/天，随活动量增加而调整。

2岁-3岁儿童

01

02

03

04

约900mL/天，以保证正常生长发育所需。

6个月-1岁婴儿

保证每日至少4杯水，培养良好饮水习惯。

学龄前儿童

每日饮水量建议值

04

PART

教育活动设计要点

饮水习惯培养策略

通过教师和家长的示范行为，帮助孩子了解科学饮水的重要性，并养成良好的饮水习惯。

示范引导

合理安排孩子的饮水时间和饮水量，避免一次性大量饮水或长时间不饮水的情况。

定时定量

为孩子提供适宜的饮水环境和工具，鼓励孩子自主饮水，提高其自我管理能力。

鼓励自主饮水

水质观察实验设计

实验目的

实验步骤

实验材料

实验总结

让孩子了解不同水质的特点和差异，学会观察和分辨水质的好坏。

准备不同来源的水样，如自来水、纯净水、矿泉水等，以及实验所需的仪器和试剂。

在教师的指导下，让孩子进行水质观察、比较和分类，并记录下实验结果。

通过实验结果，引导孩子总结出水质与人体健康的关系，并讨论如何保护水资源。

健康饮水绘本应用

绘本选择

选取与孩子生活密切相关的饮水主题绘本，如《小熊喝水》、《小水滴的旅行》等。

01

绘本阅读

通过生动的画面和故事情节，引导孩子进入情境，了解健康饮水的重要性和方法。

02

绘本延伸

结合绘本内容，开展相关的绘画、游戏等活动，让孩子在轻松愉快的氛围中加深对健康饮水的认识。

03

05

PART

特殊场景应用管理

运动后补水方案

运动后，