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中国十大名酒

一、茅台酒

茅台酒历史悠久、源远流长。从公元前135年汉武帝“甘

美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉，从1915年“巴拿马万国博览会”金奖到1996年荣获纪念“巴拿马万国博览会”。

茅台酒系以优质高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，屡次发酵，屡次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要缘由。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软严峻，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。

茅台酒是风格