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(2025年)保健食品试题及答案

一、选择题（每题3分，共30分）

1.以下哪种物质一般不属于保健食品常用的功效成分？（）

A.蛋白质

B.益生菌

C.抗生素

D.植物提取物

答案：C

解析：抗生素是用于治疗细菌感染的药物，有严格的使用规范和副作用，不能作为保健食品的功效成分。蛋白质可以增强免疫力等，是常见的保健食品成分；益生菌有助于调节肠道菌群；植物提取物具有多种保健功能，如抗氧化等。所以选C。

2.保健食品批准文号格式为国食健注G+4位年代号+4位顺序号，这里的“G”代表（）

A.国产

B.国际

C.高等级

D.特殊

答案：A

解析：“G”代表国产保健食品，与之相对的是“J”，代表进口保健食品。所以答案是A。

3.下列关于保健食品标签和说明书的说法，错误的是（）

A.可以涉及疾病预防、治疗功能

B.应当标明适宜人群、不适宜人群

C.应当标明功效成分或者标志性成分及其含量

D.内容应当真实，与注册或者备案的内容相一致

答案：A

解析：保健食品标签和说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，只能声称具有保健功能。同时需要标明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量，且内容要真实，与注册或者备案的内容相一致。所以选A。

4.以下哪种保健食品不适宜儿童食用？（）

A.儿童型钙片

B.含褪黑素的保健食品

C.儿童型维生素C片

D.儿童型益生菌粉

答案：B

解析：褪黑素是一种调节睡眠的激素，儿童的内分泌系统尚未发育完全，服用含褪黑素的保健食品可能会影响其正常的生长发育。而儿童型钙片、维生素C片和益生菌粉都是适合儿童的保健食品。所以选B。

5.保健食品的保健功能不包括（）

A.辅助降血脂

B.改善睡眠

C.治疗高血压

D.增强免疫力

答案：C

解析：保健食品具有特定的保健功能，如辅助降血脂、改善睡眠、增强免疫力等，但不能替代药物治疗疾病，治疗高血压是药物的作用，不是保健食品的功能。所以选C。

6.购买保健食品时，以下哪种做法是正确的？（）

A.只看价格，选择最便宜的

B.不看批准文号，只听销售人员介绍

C.查看产品标签和说明书，确认有保健食品标志

D.从非正规渠道购买，认为这样更便宜

答案：C

解析：购买保健食品时，不能只看价格，也不能只听销售人员介绍，更不能从非正规渠道购买。应该查看产品标签和说明书，确认有保健食品标志和批准文号等信息，以保证产品的质量和安全性。所以选C。

7.下列关于保健食品与普通食品的区别，说法错误的是（）

A.保健食品有特定的保健功能，普通食品无特定保健功能

B.保健食品的配方和工艺有特殊要求，普通食品没有

C.保健食品可以替代普通食品满足人体营养需求

D.保健食品有规定的食用量，普通食品一般无规定

答案：C

解析：保健食品虽然有特定的保健功能，但不能替代普通食品满足人体的全面营养需求。普通食品是人们日常饮食的主要组成部分，提供人体所需的各种营养素。而保健食品是针对特定人群，在特定方面起到辅助保健作用。所以C选项说法错误。

8.以下哪种保健食品原料需要进行严格的安全性评估？（）

A.常见的水果

B.药食同源的原料

C.新食品原料

D.普通的谷物

答案：C

解析：新食品原料由于之前未在我国作为普通食品原料使用，其安全性需要进行严格的评估。常见的水果、药食同源的原料和普通的谷物在长期的食用过程中已经证明了其安全性，相对来说不需要进行如此严格的评估。所以选C。

9.某保健食品声称可以“根治糖尿病”，这种宣传属于（）

A.夸大宣传

B.合理宣传

C.科学宣传

D.正常宣传

答案：A

解析：糖尿病是一种慢性疾病，目前无法根治，保健食品不能替代药物治疗疾病，更不能根治疾病。所以这种宣传属于夸大宣传。选A。

10.保健食品生产企业应当按照（）组织生产。

A.企业自己的标准

B.地方标准

C.国家标准和相关规定

D.行业内平均标准

答案：C

解析：保健食品生产企业必须按照国家标准和相关规定组织生产，以保证产品的质量和安全性。企业自己的标准不能低于国家标准，地方标准也需符合国家标准要求，行业内平均标准不能作为生产的唯一依据。所以选C。

二、填空题（每题3分，共30分）

1.保健食品是指声称具有______或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。

答案：特定保健功能

解析：这是保健食品的定义内容，保健食品是声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。

2.保健食品的标志是______。

答案：蓝帽子

解析：保健食品的标志是一个蓝色的帽子形状，通常被称为“蓝帽子”，上面标有“保健食品”字样。

3.保健食品注册申请人或者备案人