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营养师报考试题
1.请从以下选项中选择正确的答案，关于营养素的分类：
A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水
B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和水
C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和氧气
D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和糖
2.以下哪种食物富含优质蛋白质？
A.红薯
B.鸡胸肉
C.玉米
D.豆腐
3.哪项营养素对维持人体正常视觉功能至关重要？
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素E
4.以下哪种食物富含膳食纤维？
A.精制白面
B.燕麦
C.猪肉
D.鸡蛋
5.哪项营养素有助于维持骨骼健康？
A.钙
B.铁
C.锌
D.硒
6.请从以下选项中选择正确的答案，关于脂肪的分类：
A.饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪
B.饱和脂肪、反式脂肪、多不饱和脂肪
C.饱和脂肪、单不饱和脂肪、反式脂肪
D.饱和脂肪、单不饱和脂肪、反式脂肪、多不饱和脂肪
7.以下哪种食物富含抗氧化剂？
A.番茄
B.菠菜
C.红薯
D.鸡肉
8.哪项营养素对提高免疫力有重要作用？
A.维生素C
B.维生素E
C.维生素B2
D.维生素B6
9.以下哪种食物富含矿物质？
A.菠菜
B.红薯
C.猪肉
D.豆腐
10.请从以下选项中选择正确的答案，关于营养素的作用：
A.蛋白质：维持生理功能、修复损伤、合成激素
B.碳水化合物：提供能量、维持血糖平衡、合成脂肪
C.脂肪：提供能量、维持体温、保护内脏
D.维生素：参与代谢、维持生理功能、预防疾病
11.以下哪种食物富含B族维生素？
A.玉米
B.燕麦
C.菠菜
D.鸡胸肉
12.哪项营养素对维持心血管健康有重要作用？
A.镁
B.钾
C.钠
D.铁
13.以下哪种食物富含植物固醇？
A.豆腐
B.玉米
C.猪肉
D.鸡蛋
14.请从以下选项中选择正确的答案，关于营养素补充剂的适用人群：
A.孕妇、哺乳期妇女、老年人
B.青少年、运动员、康复期患者
C.患有慢性疾病的人群、素食者、生活节奏紧张的人群
D.所有需要补充营养的人群
15.以下哪种食物富含ω3脂肪酸？
A.深海鱼油
B.玉米油
C.猪肉
D.豆腐
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