初中生物专题《食物中的营养物质、合理营养与食品安全》知识点总结.docxVIP

初中生物专题《食物中的营养物质、合理营养与食品安全》知识点总结

1.研究下列问题时，不需要作出假设的是（）

A．食物中是否含有能量

B．馒头变甜是否与唾液有关

C．测定种子的发芽率

D．胆汁中是否含有消化食物的酶

2.图表示几种常见的食物，请回答下列问题：

（1）图中食物内含量比较丰富的营养成分，除水外，主要是______，它是组成细胞的主要有机物之一．这种营养成分不能被直接吸收，需要被消化分解，消化该营养成分的场所是______

和______，消化后能够被吸收的成分是______．

（2）如果想知道这种营养成分是否能够氧化分解释放出能量供给生命活动利用，可以采用______的方法．

3.蛋白质和糖类的热价相同_____

4.我们在进行探究实验时，为了避免偶然性因素的影响，常需要设置重复组，求其平均值，但有些实验却是例外。下列实验不需要测平均值的值（）

A．测定某种食物中的能量

B．探究光对鼠妇生活的影响

C．探究馒头在口腔中的消化

D．探究植物对空气湿度的影响

5.生物学是一门来自生活的科学，对以下生活现象的描述中不正确的是（）

A．“神农香菊”移栽到神农架以外的地方就失去其独特的香味，说明环境能影响生物

B．麻辣烫、过桥米线等食品极易感染细菌而造成污染，在生活中应当尽量少吃

C．黄冈血液中心在黄州商场附近设立了献血站，我们初中生应积极参加无偿献血，适量献血还有益于提高人体的造血功能

D．长时间地向气球中吹气时，会因为吹气过长，吸气短促，造成大脑缺氧而导致头晕

6.（1）下图是一条食物链

①写出这条食物链______，在这条食物链中，消费者是______．

②这条食物链的能量来源是______．

③无机盐如钾、铁、钙等是营养物质，它们来自______．它们是怎样进入这条食物链的？

④如果植物长期被污染，则哪一种生物体内积累的污染物最多？______．

（2）热干面堪称武汉第一早点．

①一碗拌有芝麻酱的热干面，从图甲“平衡膳食宝塔”来看，含有充足的A类和丰富的______类（填字母）物质．

②热干面在消化过程中，咀嚼很重要，其原因是除了易于吞咽外，还有______作用．

③图乙显示人体的一部分．热干面被消化的主要场要是______（填数字）；属于消化系统最大的消化腺是______（填数字），其能分泌胆汁．

④脂肪酶是消化酶，由胰腺和小肠分泌，它能把脂肪分解成脂肪酸和甘油．图丙显示一个测试影响脂肪酶在不同条件下的活性的结果，试解释这些结果：

I______；

II______．

7.（一）预习思考：

当前，玉林市全力建设“生态农业”，发展“特色农业”，大搞科学种养，谱写科学致富经．比如，北流市养牛农户采取“果园种草一牧草喂牛一牛粪尿产沼气一沼液沼渣肥草肥树养鱼”立体养殖模式饲养生态奶牛肉牛，有20多万农民通过这样的模式养牛走上了致富道路．

（二）设问解疑：

（1）问：“果园种草-牧草喂牛-牛粪尿产沼气-沼液沼渣肥草肥树养鱼”构成了一个生态系统，你能找出该生态系统中的生产者吗？

（2）问：图8是一种沼气池的剖面图．牛粪尿在类似的结构中经发酵后会产生沼气，沼气是一种优质的高效燃料，它的主要成分是什么呢？

答：______．其燃烧后对空气没有污染，这种能源对实现节能减排有积极意义．

（3）问：沼气池中的残渣和残液可以用作肥料，其中含有可利用的成分是什么呢？

答：沼肥中含有多种______．这种肥料可以减少化学肥料的用量，保护土壤，既促进农业增收，又可以实现良好生态环境的可持续发展．

（4）问：上述立体养殖模式生产的生态牛奶、牛肉、鱼都是人们喜爱的绿色食品，在“平衡膳食宝塔”中，牛奶、牛肉、鱼所含的营养物质主要是什么呢？

答：______．绿色食品既有益于人类身体健康，又能保护生态环境．

（三）简结转新：

（5）“玉林牛巴”是闻名世界的特色食品，由上述立体养殖模式生产的生态牛肉就是加工生产“玉林牛巴”的上好原材料．请你以“食品安全?环境保护”为主题，为宣传“玉林牛巴”拟写一条标语．______．

8.初中生正处于生长发育的黄金时期，合理营养格外重要．初中生的营养状况究竟如何？某科研机构就这一课题对某市部分初中学生进行了调查．如图是其中一项调查（连续调查7天）的数据统计图．

请回答：

（1）该科研机构采用的调查方法是______（普查、抽样调查）．为使调查结果真实可靠，他们在选取样本时应______（以男生为主、以女生为主、随机取样）．

（2）图中数据显示，该市大部分初中生的饮食习惯______（合理、不合理）．

（3）学生早餐食物来源大致可分为家中自制、校外店铺购买、学校食堂供应三类．如果需要你就学生早餐食物三类来源的人数及比例进行调查，请你设计一个调查数据统计表．

9.请判断下列叙述是否正确，正确的打“√