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微球型魔芋葡甘聚糖生物材料：结构设计、调控及应用探索

一、引言

1.1研究背景与意义

在当今材料科学与生物医学快速发展的时代，寻找具有优异性能的天然生物材料成为研究热点。魔芋葡甘聚糖（KonjacGlucomannan，KGM）作为一种从魔芋块茎中提取的高分子量水溶性非离子杂多糖，逐渐走进科研人员的视野。魔芋，这种多年生草本植物，主要分布在东南亚的亚热带高山或丘陵区域，在中国和日本，它已有1000多年被用作食品和食品添加剂的历史。

KGM具有独特的分子结构，它是由(1→4)-β-D-吡喃葡萄糖和β-D-吡喃甘露糖以线性随机共聚而成，葡萄糖与甘露糖残基的物质的量比约为1