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基于项目式学习的实验改进与拓展

摘要：本文针对教材中“绿叶中色素的提取和分离”实验存在的问题，以项目式学习为主线进行教学设计。学生组建六个项目小组，每组分别尝试对实验进行改进，制订并实施探究方案，以期提高实验效率和成功率。

关键词：色素的提取和分离；实验改进与拓展；项目式学习

文章编号：1003-7586（2024）11-0049-03中图分类号：G633.91文献标识码：B

1教材分析及设计思路

“绿叶中色素的提取和分离”是人教版普通高中教科书《生物学·必修1·分子与细胞》（以下简称“教材”）第5章第4节中的一个验证性实验。该实验既加深了学生对已有知识的理解，彰显了生物学实验及实验技能在教学中的基础性地位，又为学生学习“光合作用的原理和应用”奠定了基础。因此，“绿叶中色素的提取和分离”实验在本章中占有重要地位。

该实验为验证性实验，为了更好地实现学科课程标准中“以教师为主导，以学生为主体”的基本理念，教师应以项目式学习的方式进行多学科融合，通过问题式教学方法，将验证性实验转变成探究性实验。学生以教师提出的问题为引导，设计探究性实验以解决问题，进一步完成生物学实验与技术相关知识的学习。

教材实验中存在的问题包括：菠菜受季节的影响，易出现叶片腐烂、不易储存的问题，需要在临近实验前购买；新鲜叶片含水量较高，色素浓度偏低；研磨棒较短不方便握，研磨起来较为困难，导致色素提取的速度较慢；使用毛细管或盖玻片绘制的滤液细线难以达到要求；用试管进行层析时效率太低，而用小烧杯进行层析时滤纸条易贴壁；教材对色素的吸光情况描述得较为抽象。

为了完成教学目标并解决教材实验存在的问题，笔者以项目式学习为主线进行教学设计。学生自由组建项目小组，5～8人为一组，选出一位小组长统筹本组的探究活动。根据教师提出的问题，每组尝试对其中一项进行改进，制订并实施探究方案（见图1）。

2教学目标

（1）通过比较不同植物叶片的色素含量，理解色素提取与分离的原理、步骤，形成结构与功能观。

（2）通过已有的实验材料和器材，熟悉实验流程，利用归纳与演绎形成实验拓展的设计思路，培养科学思维能力。

（3）通过利用实验创新器材，制订实验拓展方案及实验操作步骤，初步掌握科学探究的基本思路和方法。

（4）通过观察色素的吸收光谱，为蔬菜大棚补光提供合理的建议，培养社会责任意识。

3实验改进与创新

本实验改进后解决了教材中实验存在的问题，提取和分离色素的效率显著提高，一定程度上提高了学生实验的成功率（见图2）。

4教学过程

4.1课前完成导学案

教师为学生布置课前预习实验内容的作业并认真完成导学案。教师引导学生总结实验中要注意的问题，思考：“实验怎么做？为什么这样做？有没有更好的材料和方法来完成这个实验？”以此激发学生的探究欲望，培养其自学和质疑能力，引导学生提出实验中要探究的问题。

4.2课前组建项目小组合作探究

4.2.1观看实验视频

为了加深学生对所学知识的印象，在学生实验之前，教师组织学生观看实验操作视频，以便更好地进行探究性实验，同时培养学生的观察能力。

4.2.2项目小组合作设计探究实验

教师提出问题：教材中实验出现的问题应该怎么解决？

学生根据已有知识和经验，尝试寻找解决方案，

并针对预习过程中教师提出的问题，选择其中一个问题设计实验进行探究。项目组探究实验安排如表1所示。

4.3实施实验

项目组每组5～8人，小组严格按照设计的探究实验方案进行实验探究，明确项目组成员的分工。对实验过程中出现的问题应现场进行分析、讨论和解决。在此过程中，学生既掌握了实验方法，完成了本节课的知识目标，又对教材中实验容易出现的问题进行改进，实现了知识的延伸。

学生在此过程中，通过动手解决实际问题，不仅体验了探究性实验的乐趣，还有利于养成善于观察、比较与分析的习惯，培养其自主学习、合作探究的能力和创新思维。实验结束后，学生以小组为单位，展示本组的实验结果并分析原因，以此培养自身的总结归纳能力、语言表达能力和合作交流能力，进而提升学生的综合能力。

4.4实验结果分析

项目一组通过采集校园常见的植物叶片进行色素的提取和分离，探究校园里最适合做色素提取和分离实验的材料。

项目二组采用新鲜、室内放置24h和42℃烘干2h的叶片，以探究不同处理方式对提取色素浓度和层析结果的影响。三种叶片中提取的色素浓度均较高，但42℃烘干2h的叶片中提取出的色素

层析分离效果最好。

项目三组采用榨汁机、研磨棒和短木棒三种工具进行研磨，以探究不同的研磨工具对提取的色素浓度的影响。结果显示，短木棒研磨得到的色素浓度最高；榨汁机研磨时，叶片容易贴壁；而研磨棒太短，不方便握，导致研磨不充分，得到的色素浓度较低。

项目四组采用盖玻片拓印法、小钢铲拓印法和牙线拓印法三种画线方法，探究不同的画线方法对画线效