《优势特色农畜产品品质评价技术规范 小米》.docxVIP

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团体标准

T/IMAS094.1—2025

内蒙古优势特色农畜产品品质评价技术规范小米

QualityevaluationtechnologyspecificationforadvantageandcharacteristicagriculturalandlivestockproductsinInnerMongoliamillet

2025-06-16发布2025-06-30实施

内蒙古标准化协会发布

T/IMAS094.1—2025

I

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件是T/IMAS094-2025《内蒙古优势特色农畜产品品质评价技术规范》的第1部分。T/IMAS094包含以下部分：

——第1部分：小米

——第2部分：粳米

——第3部分：鲜食马铃薯

——第4部分：生牛乳

——第5部分：羊肉

本文件由内蒙古自治区农牧厅提出。

本文件由内蒙古标准化协会归口。

本文件起草单位：内蒙古自治区农牧厅、内蒙古自治区农畜产品质量安全中心、内蒙古自治区农牧业质量安全与检测研究所、通辽市农畜产品质量安全中心、内蒙古自治区粮油标准质量监测中心、内蒙古自治区农牧业推广技术中心、内蒙古自治区农牧厅综合保障中心、呼和浩特市农牧局综合保障中心。

本文件主要起草人：刘佳庆、张欣昕、郝智强、钟磊、冯国荣、陈欢、邬兴宇、包玉山、乌日罕、孙峰成、张福金、许大伟、康博洋、邱庆丰、孙立荣、刘浩、刘楠、于海东、刘芳、李国银、莎娜、郭林云、海燕、郭颖、刘丽萍、司煜国、刘海亮、姚巧玲。

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内蒙古优势特色农畜产品品质评价技术规范小米

1范围

本文件规定了内蒙古优势特色小米产品品质评价的样品准备、评价指标、检测方法、评价方法、评价报告和质量控制要求。

本文件适用于内蒙古优势特色的小米产品品质评价。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T4883数据的统计处理和解释正态样本离群值的判断和处理

GB/T4889数据的统计处理和解释正态分布均值和方差的估计与检验

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定

GB5009.82食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定

GB5009.84食品安全国家标准食品中维生素B1的测定

GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定

GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定

GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定

GB5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

GB7648水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定法

GB/T11766小米

NY/T893绿色食品粟、黍、稷及其制品

NY/T3304农产品检测样品管理技术规范

NY/T3606地理标志农产品品质鉴定与质量控制技术规范谷物类

DB15/T965地理标志产品敖汉小米

DB15/T1737赤峰小米

T/CHBAS15小米胶稠度的测定

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

同比差异率year-on-yeardifferencerate

同比差异率是指检测值与参考值的差除以参考值，以%表示。

挥发性风味物质volatileflavorcompounds

在一定温度条件下，小米经过加热处理后，利用固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪测定出的具有各种香气特征的挥发性风味物质的总量。

4样品准备

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4.1抽样

4.1.1抽样方法

按照产地面积和地形不同，采用随机法或对角线法或五点法等进行多点抽样，产地面积小于1hm2时，以0.1hm2~0.2hm2为抽样单元，产地面积大于1hm2小于10hm2时，以1hm2~3hm2作为抽样单元，产地面积大于10hm2时，以3hm2~5hm2