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高校生餐饮店策划

高校生餐饮店策划精（选5篇）

高校生餐饮店策划篇1

餐厅店面设计的初步场地分析

1、可达性分析。指四周的通关系，即通的

便利性，大致确定商业圈的范围。这主要取决于从起

点到餐厅店面的距离、时间和成本。在分析中，具体

列出了各种通状况的趋势，并通过客流获得了下一

个设计的一些因素，如行人和车辆、停车场、避让元

素高（速马路和轻轨的噪声避开等。一级和二级入口等。

应当留意的是，可达性不仅基于通空间的距离，而

且还基于不同车辆所需的时间距离。总之，餐厅店面

设计应放置在周边区域关系中，以分析设计场地。

2、相邻的竞争对手分析。在确定餐厅店面设计

的位置后，我们起先分析四周的竞争产品并确定其他

餐厅类别的分布。围绕半径、食品功能和服务组，更

重要的是，找到下一步确定餐厅店设计构成的基础。

一方面，在同一个商业圈，我们应当尽量避开同质化

竞争，乐观占据细分市场，形成一个特殊的餐厅设计。

另一方面，融入专业商业圈也可以产生规模效应。此

外，不同的餐厅形式也可以通过公共商业区的互助来

补充。此外，还应具体分析不同的餐厅形式，例如适

合集中支配的小餐馆，依靠较大的商业区，以及大型

餐馆和餐馆。

餐厅规划和设计的市场探讨和探讨

现场调查阶段是市场调查阶段，也可以与现场调

查同时进行。市场探讨和探讨的具体目标是餐馆店面

四周的社会因素和文化因素，包括四个方面。

1、定义餐厅商店设计的功能定位，这将确定客

户体验

2、为了避开设计的相像性和重复性，市场在餐

厅商店设计之前进行调查，包括社会评价、商业条件、

空间布局、设计风格、路途规划、消费类型和公共设

施。

3.餐饮规划设计的国家因素、地理环境、区域文

化因素等，开展相应的探讨，以整合当地文化特色进

入餐厅店面设计。

4、主机和客户群体的心理感受、市场正在调查

需求和行为式，因此餐厅规划和设计的消费水平可

以满意当地人的功能需求。精神需求和心理需求，满

意他们的消费心理和消费心情。

除了对四周环境的探讨和分析之外，餐厅店面的

场地分析还应当调查餐馆商店所在的特定建筑物。餐

厅设计基于设计师对场地，消费者和餐厅形式的具体

调查，以及对餐厅商店内部空间的深化了解。商业格

式和类别、餐厅文化内容、餐厅等级及其与目标客户

和商业区的特征匹配度是餐厅商店设计实现人类、产

品与环境有机结合的基础。

高校生餐饮店策划篇2

调研，假如是针对自己本身不了解的行业，那么

我们还须要做一个行业的市场调研。假如对市场已经

有了了解，那么干脆针对门店做状况了解就可以了。

以下说的就是在已经了解了市场的状况下我们

须要了解的，我给门店做开业方案的时候，门店的装

修建设和人员筹备已经进入后期，因此下面的信息可

以干脆联系门店负责人获得。

一般门店开业活动时长，我们会规划在一个月左

右，这一个月里包括：试营业开业当天活动中期活动

结束，试营业的时间不会少于一周。

门店基础状况调研

1.地理位置：

要知道门店具体的地理位置在哪里便于我们通

过地图、百度等线上渠道获得到更多信息。

2.门店面积：

面积有多大?大的门店和小的门店在活动设计时

有很多差异，部分活动设计有场地限制。

3.门店桌子数、包间数：

在上面的面积已知的状况下换算这个的设计是

否合理,桌子数过多还是过少还是正合适?包间数量有

几个，包间费用如何收取?此项为开业前打算调整，假

如有不合理的地方，刚好提出整改，避开开业后为食

客带来不便。

4.门店的装修状况：

还有多久装修