2.1 细胞中的元素和化合物 高一生物课件（人教版2019必修1）.pptxVIP

第2章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物

本节聚焦细胞中常见的元素有哪些？组成细胞的主要化合物有哪些？怎样检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质？

补铁、补血，效果好！补血口服液！健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴。万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来。聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；用心的妈妈会用“锌”。下面的广告中提到了哪些化学元素？这些元素在细胞中存在吗？在无机环境中存在吗？交流讨论

组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？这说明什么？生物体中的元素含量和无机自然界中的含量有区别吗？这又说明什么？思考讨论P16元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0一、组成细胞的元素（一）生物界与无机自然界具有统一性和差异性（元素角度）组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到。细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同。（二）组成细胞的元素种类常见的有20多种思考：组成细胞的化学元素，在细胞中的含量相同吗？

思考讨论1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？2.细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？3.比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？P16

一、组成细胞的元素（二）组成细胞的元素种类1.大量元素2.微量元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等思考：细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？常见的有20多种

一、组成细胞的元素（三）部分元素缺乏症大量元素缺乏缺乏症微量元素缺乏缺乏症植物缺镁（Mg）Mg是叶绿素的重要组分，缺Mg会使叶子变黄人体缺铁（Fe）Fe是血红蛋白的重要组成成分，缺Fe会使人患贫血成人缺钙（Ca）易患骨质疏松，人血液中缺钙容易抽搐植物缺硼（B）有助于花粉管的萌发，缺硼会导致只开花不结果（“花而不实”）成人缺碘（I）甲状腺激素不足，人的甲状腺肿大思考：在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素都是C、H、O、N，怎样解释这种现象？

一、组成细胞的元素（四）元素的存在形式组成细胞的各种元素大多以化合物形式存在。二、组成细胞的化合物（一）组成细胞的主要化合物及其相对含量由图可知，细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质。不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的。请结合左图思考：日常生活中为什么要合理膳食？

二、组成细胞的化合物（二）合理膳食的原因不同食物中营养物质的种类和含量有很大差别，通过在日常膳食中做到不同食物的合理搭配，以满足机体的营养需要。思考：我们的食物来自各种生物组织，怎样检测不同生物组织中的营养物质呢？

（三）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质探究实践P18某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。1.实验原理

2.还原糖的检测和观察选材制备组织样液显色反应现象含糖量较高的、白色或近于白色植物组织排除色素对试验结果的干扰50～65℃水浴加热2min2mL样液1mL刚配制的斐林试剂浅蓝色棕色砖红色沉淀甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液甲液和乙液等量混合均匀后再注入

3.脂肪的检测和观察花生种子浸泡，去种皮，将子叶切成薄片。苏丹Ⅲ染液滴1-2滴50%酒精低倍镜高倍镜脂肪微粒

4.蛋白质的检测和观察选材制备组织样液显色反应现象摇匀2mL样液无色蓝色紫色1mL双缩脲试剂A液4滴双缩脲试剂B液创设碱性环境提供Cu2+双缩脲试剂A液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液双缩脲试剂B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液如：豆浆、牛奶、鸡蛋清稀释液等

思考讨论P19做还原糖、蛋白质鉴定的实验时，甲试管起什么作用？做还原糖、蛋白质鉴定的实验时，可以留出一部分样液，这部分组织样液有什么作用？使用双缩脲试剂时为什么B液只能加3～4滴而不能过量？过量的双缩脲试剂B液会与A液反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。

斐林试剂双缩脲试剂不同点使用方法现配现用、等量混合、水浴加热先加A液1mL，再加B液4滴反应条件50~65℃水浴加热混合均匀结果产生砖红色沉淀溶液变为紫色试剂组成甲液:0.1g/mLNaOH溶液乙液:0.05g/mLCuSO4溶液A液:0.1g/mLNaOH溶液B液:0.01g/mLCuSO4溶液相同点都含有NaOH溶液、CuSO4溶液两种成分，且所用NaOH溶液质量浓度都是0.1g/mL斐林试剂与双缩脲试剂的对比

课堂练习课后作业课本19页《练习与应用》练习册《2.1细胞中的元素和化合物》预习《2.2细胞中的无机物》本节大纲参考本节概念图细胞中常见的元素有哪些？组