基于区块链的冷链企业生鲜运输可追溯系统研究.pdf

大连海事大学硕士论文

摘要

人们的物质生活水平日益增长，消费者对冷链生鲜产品的质量要求越来越高，随着

近几年冷链生鲜安全事件频发，我国出台了相关法律法规，但就目前的情况而言，单方

面的行政监管显得力不从心。尤其是自疫情爆发以来，冷链生鲜运输安全问题不仅关乎

202011

消费者利益，还严重影响社会公共卫生的安全。在年月，国务院应对新型冠状

病毒肺炎疫情联防联控机制向全国印发《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》。方

案要求进一步完善追溯管理，做到所有进入市场的进口冷链食品来源可查、去向可追。

通过结合新技术构建并推广冷链生鲜运输可追溯系统，可以满足消费者的对冷链生鲜食

品的质量要求，缓解冷链生鲜运输企业压力，提高企业的经济效益，更为重要的是，通

过新信息技术发展的可追溯系统有助于完善市场监管手段，对提高政府相关部门的监管

效率有着重要意义。

本文从企业应用的角度进行深入研究，阐述了目前冷链生鲜运输追溯系统监管和应

用中存在的主要问题。一方面，企业管理部门依托的信息化手段较为简单，日常监管是

以抽查为主，出现问题后才对其惩罚，不能做到有效的实时监控。另一方面，企业应用

的业务系统、追溯系统等不尽相同，数据格式和数据标准不统一，无法实现对同一产品

的全流程追溯，企业经济效益受到影响。在分析国内区块链和追溯系统现有问题的基础

上，结合相关研究成果，构建了基于区块链的冷链企业生鲜运输可追溯系统，并围绕构

建系统的影响因素、运行机制进行分析，建立了在满足政府和市场要求条件下的运输服

务提供者效益最大化的决策模型。运用Logistic回归分析，确定了冷链生鲜运输企业构

建基于区块链技术的可追溯系统决策模型的参数。通过利用凸优化理论、内点罚函数法、

ga算法对模型进行优化、求解、计算。随后对计算结果进行分析，探讨现实意义。研究

表明：运输服务特征、生产经营特征、战略与政策特征对企业经济效益具有显著影响。

其中冷链设备投入、冷链节点数量、预期收益、政策支持、安全性自查能力、非正常停

滞时间是影响冷链企业采用可追溯系统后的经济效益的最主要影响因素。在此基础上，

以提高经济效益为目的，为采用可追溯系统的从事冷链生鲜运输的企业提供决策方法。

最后对基于区块链的冷链企业生鲜运输可追溯系统的在监管和决策方面的应用进行了

分析，并做出了结论和展望。

关键词：区块链；可追溯系统；Logistic模型；凸优化理论

--I

大连海事大学硕士论文

Researchontraceabilitysystemoffreshfoodtransportationincoldchain

enterprisesbasedonblockchainTechnology

Abstract

Peoplesmateriallivingstandardsaregrowingdaybyday,andconsumershavehigher

andhigherrequirementsforthequalityofcoldchainfreshproducts.Withthefrequent

occurrenceofcoldchainfreshsafetyeventsinrecentyears,Chinahasissuedrelevantlaws

andregulations,butintermsofthecurrentsituation,theunilateraladministrativesupervision

isnotenough.Especiallysincetheoutbreakoftheepidemic,thesafetyofcoldchainfresh

transportationisnotonlyrelatedtothe