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海底捞的特许经营

——从3S原则对海底捞特许经营模式的思考

0110419

陈茜

特许经营〔FRANCHISE〕指特许权人与被特许人之间达成的一种合同关系。在这个关系中，特许权人以合同商定的形式，供给或有义务在诸如技术隐秘和训练雇员方面维持其对专营权业务活动的利益；而被特许人获准使用由特许权人全部的或者掌握的共同的商标、商号、企业形象、工作程序等，但由被特许人自己拥有或自行投资相当局部的企业。

海底捞从1994年开头的第一家门店至今只走全部权式垂直分销渠道构造的直营店，不承受加盟店的申请，从而提高品牌的附加值，统一营销策略，降低经营本钱，完成低本钱扩征，保证海底捞的优质效劳招牌不被破坏。然而海底捞要实现进一步扩展，特许经营则是一条不行避开之路。

“3S”原则是特许经营的最经典的根本原则，但凡了解特许经营的人无不知道这个著名的原则，其他原则其实都可以从今原则上引申、变化出来。

特许经营的本质是工业产权和/或学问产权的转让，而3S原则的执行正是使这种转让使双方都能猎取最大效用的手段。

一、标准化〔standardization〕

标准化是指特许人对整个运营模式、业务历程、操作环节以及外在形象等方面进展提炼总结，制定统一的标准，为了利于特许经营模式的复制、

利于特许经营体系的治理和掌握或保持整个特许经营体系的全都性，这是特许经营的优势和竞争力之一，其意思就是指特许