烘培店店长下半年个人工作计划2025年范例.docx

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烘培店店长下半年个人工作打算2025范例

烘培店店长下半年个人工作打算(一)

为了更好的将烘培店的工作有规划的进展下去作为店长的我便是需要从以下几个方面去开放自己的工作。

一、行政治理

建立逐级治理制度岗位职责分工细化自上而下。使工作事事有人管件件能落实防止死角现象的消灭。

留意烘焙饼店店内人员的培训工作培育员工、销售人员的集体荣誉感和仆人翁意识以店为荣让每位员工、销售人员充分发挥各自的潜能使之具有爱岗敬业、效劳热忱周到、懂业务、会治理的高素养人才。

建立清楚的奖惩制度以鼓励和约束员工、销售人员的工作使全店成为一支团结协作的集体在竞争中立于不败之地。

利用各种合理的、能够利用的条件制造、布置良好的店面环境树立良好的烘焙饼店商业形象尽最大努力使顾客在布局合理、宽松、美丽、干净的环境中享受购物的乐趣。

以“为您效劳我最正确”为宗旨在提高人员效劳水平加强效劳意识教育的同时留意员工、销售人员的言、谈、举止等综合素养的提高更好的全心全意为顾客着想削减投拆。

重视安全保卫工作防火、防盗将危急隐患消灭在萌芽之中杜绝因此给烘焙饼店带来不必要的损失。

制造良好的外围环境协调好与政府部门的合作关系以削减不必要的麻烦。

二、经营治理

加强烘焙商品进、销、存的治理把握规律提高商品库存周转率不积压商品不断货使库房商品治理趋于科学化、合理化。

明确烘焙饼店全店销售目标将销售任务细化、量化落实到每个部门、品牌、人员并进展相关的数据分析。

在节假日上做文章乐观参与烘焙饼店的各项烘焙促销活动及店内的各项活动充分做好宣传及布置的工作。

抓好大宗、集团购置的接待工作做好一人接待全面协调让顾客感到便利、快捷的效劳。

知彼通过市场调研分析总结存在的差距准时调整以顺应烘焙市场的进展变化提高市场占有率。

尽可能的降低本钱开源节流以削减开支。烘培店店长下半年个人工作打算(二)

烘培店有很大的进展远景今下人们的生活好了消费水平高了对于生活品质的追求也就高了综合性的烘培店已经成为城市消费的一大潮流。

一、烘培店概况

1、本店发属于餐饮效劳行业名称为”;某”是个人独资企业。主要为人们供给蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

2、本店打算开在社区贸易街开创期是一家中档蛋糕店将来打算逐步进展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的烘培店。

3、本店需创业资金烘培某万元。二、经营目标

由于地理位置处于贸易街客源相对丰富但竞争对手也不少特别是本店刚开业想要翻开市场必需要在效劳质量和产品质量上下功夫并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟1年收回本钱。长期目标则是逐步进展成为一家经济实力雄厚并有肯定市场占有率的蛋糕连锁公司在众多蛋糕品牌中闯出一片天地并成蛋糕市场的着名品牌。

三、市场分析

1、客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物消遣的一般消费者约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民约占

50%。客源数目充分消费水平中低档。

2、竞争对手：

依据调查结果得知国内品牌烘培店有很多仅福州连锁蛋糕店就有很多如某某。因此竞争是很大的

四、经营打算

1、先是到四周几家烘培店“刺探情报”摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类烘培店的经营理念以及经营的”;小花招”。

2、开业金筹齐后开头在各大烘培店“挖角”。不能”;明目张胆”地挖要趁店里人少时偷偷跑过往和店里师傅商量。或者聘请糕点师傅开烘培店师傅很重要所以要慎重考虑。

3、据了解觉察一套消费定率：“顾客永久没有最廉价的价钱。今日你能降低几元钱明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场肯定的竞争策略：”;降价促销并不是长期的经营策略唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕才能吸引顾客将顾客留住”。

4、烘培店主要是面对群众因此价格不会太高属中低价位。

5、可印一些广告传单以优待券的形式发放以到达广告宣传的效果

6、烘培店可以特地开拓休闲区域设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心坐在蛋糕店里渐渐品尝烘培店的休闲功能得到进一步强化。

7、经过多方调查出于竞争等方面的需要不少烘培店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品藉以形成的利润增长点。在经营的品种上不少店主有一些推陈出的举措：比方在炎炎夏季会合时令地推出眼下格外流行的冰粥和刨冰以及奶茶果汁类的饮料深受顾客青睐。

8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优待率并不高如9.5折。一方面这可以给消费者受敬重感另一方面也便

于效劳员对于消费者的称呼。特别是假设消费者和别人在一起而效劳员又能当众称他(她)为某先生、小姐他们会觉得很受敬重。

9、在桌上放一些宣传品、杂志内容是关于糕点饮料的学问、故事等一方面可以提升品位衬托气氛也增加消费者对品牌好感。

10、无论是从店面装修、店员形象还是蛋糕制