餐厅员工手册（标准版）.docxVIP

第1页，共32页

餐厅员工手册（标准版）

第2页，共32页

一、前言 5

二、职业道德 5

三、服从管理 6

1、公正、公平 6

2、微笑待客 6

3.仪容仪表 7

4、员工证 8

5、员工名牌 8

6、制服 9

7、更衣柜 9

8、工作餐 10

9、钟卡 11

10、签到 11

11、请假制度 12

12、档案记录 12

13、沟通与投诉 12

14、合理化建议 13

四、年度考核 13

1、工作表现评估 14

2、绩效考核 15

3、表现改进计划 16

4讯息共享 16

5、员工通道 17

6、客人投诉 17

7、店内拾遗 17

8、公司财物 17

9、工作机密 18

10、接见新闻媒体 18

11、吸烟规定 19

12、私人电话 19

13、私人来访 19

14、私人信件 19

15、员工培训 19

16、工作意见调查 20

17、工作座谈会 20

18、员工大会 20

19、入职简介 20

20、员工沟通 21

五、安全政策 21

1、防盗 21

2、人身安全 22

六、店内制度 22

1、考勤制度 22

第3页，共32页

2、考勤统计 25

3、考勤员职责 25

4、请假制度 26

5、请假内容 27

6、轮休制度 31

7、假期制度 31

8、请假申批程序 32

8、奖励制度 34

9、着装制度 35

10、员工离职制度 37

11、员工奖惩管理 40

12、奖励方法： 42

第4页，共32页

一、前言

建立规章制度的目的是规范我们的行为，使公司及工作伙伴的整体利益都得到保障，创造一个关系融洽、心情舒畅的良好工作氛围。所有的管理人员的职责是保证公司的政策得以贯彻执行。对政策有疑问的工作伙伴，或在执行中遇到问题时，欢迎通过正常程序向公司的管理层提出，公司有责任对提出的问题进行个别调查，并给予适当的回复。

二、职业道德

员工应忠诚于公司及所从事的职业，公司在考虑到员工的录用、晋升或加薪时，将首先考虑工作伙伴对公司及所从事职业的忠诚程度。

员工应保持诚实与正直的品格，不散布任何虚假、捏造或未经证实的信息，避免侵害公司、客人及员工的合法利益。

员工投诉或发表意见时都应保证客观、公正与准确。不准确的投诉都将增加解决的难度及不利于事件的调查。违背此项将会受到严厉的处分。

三、服从管理

员工之间应以礼相待、互相合作。工作中应首先服从直属上司的管理。如有异议，应按有关程序提出申述。

1、公正、公平

公正，公平的原则体现在员工的就业和培训发展上。任何工作伙伴不会因为年龄、肤色、民族、宗教信仰、性别或其他情形而受到不公平的对待。

公司原则上不反对员工之间的交往。但前提是不干扰正常工作。咖啡之翼

第5页，共32页

鼓励坦诚、友好的工作气氛。上、下级员工在交往过程中不应妨碍公平、公正的原则。

2、微笑待客

微笑待客是对客人服务的宗旨。经常保持微笑不仅能令人愉悦，也能提高工作效率。友好的态度可以降低工作难度、融洽工作伙伴关系，并为公司赢得良好的声誉。

3.仪容仪表

在工作中，必须随时保持最佳的形象，请牢记以下标准。

制服：始终保持干净、整齐、完好无损。

名牌：无磨损，端正地佩戴在右胸部。

饰物：只限一只手表及一枚结婚戒指。

指甲：干净、修剪整齐，不留长指甲，不涂有色指甲油。

头发：干净、整齐。不烫发、染发。男员工头发不能长及耳朵或衣领。女员工应把长发挽成发髻，或整齐地扎在脑后。刘海要用发卡卡好。

胡子：男员工不可以保留胡须，保持面部清洁。

化妆：着淡妆（蓝色眼影，自然色唇彩带闪亮），可用少量清淡香水。保持面部清洁、卫生。

鞋子：黑色平底皮鞋，保持干净、光亮。

袜子：颜色、样式与鞋颜色接近的自备袜，并保持完整与清洁。

保持个人卫生清洁，没有口腔异味等。

值班时应使各种个人通讯工具保持在禁声状态。

第6页，共32页

4、员工证

工作证只作为员工身份的证明及进出工作区域的凭证。

工作证属于公司财物，不可转让他人或借用，离职时必须交回。

员工应爱护工作证。如有遗失、损坏必须缴纳工本费，并申请予以补发。员工在申领新证起六个月外的损坏属合理自然损耗，可免交赔偿金。

5、员工名牌

佩戴员工名牌的目的在于使客人及管理层能够识别服务人员的名字，便于对服务进行监督与管理。

当值时间，必须按规定佩戴在制服的右胸前，并保持名牌的整洁与完好。

名牌