2025《食品销售企业事故隐患内部报告奖励制度》.docx

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食品销售企业

事故隐患内部报告奖励管理制度

第一章总则

第一条为进一步加强我公司在食品销售等的安全管理，提升全员安全意识，及时发现并有效消除生产过程中的事故隐患，依据《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国食品安全法》《企业安全生产费用提取和使用管理办法》及《国务院安全生产委员会关于推动建立完善生产经营单位事故隐患内部报告奖励机制的意见》（安委〔2024〕7号）》等相关法律法规、政府规章等，并结合我公司实际，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司内所有从事食品销售、加工、包装及相关管理活动的部门、班组及全体员工，包括管理人员、技术人员、各岗位人员，以及临时聘用人员和被派遣劳动者。

第三条公司坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，倡导“人人都是安全员”的理念，鼓励员工积极发现并报告事故隐患，对报告人实施奖励，以形成全员参与、共同维护安全质量的良好氛围。

第二章报告内容

第四条公司鼓励员工重点报告以下事故隐患：

一、人的不安全行为：

1.接触直接入口食品的从业人员未每年进行健康检查，未取得健康证明即上岗作业。

2.从业人员患有发热、腹泻、咽部炎症等病症或皮肤有伤口感染时，未及时调离岗位仍参与食品销售。

3.销售人员未对进货食品进行符合性验证和感官抽查，导致腐败变质食品流入销售环节。

4.从事食品批发业务的企业未如实记录食品销售信息，或记录内容不完整、未按规定期限保存。

5.销售人员未按标签标识要求贮存、运输冷藏冷冻食品，导致食品温度不符合要求变质。

6.散装直接入口食品销售时未采取有效防护措施，未配备防虫、防蝇设施，导致食品污染。

7.销售人员未对临近保质期食品进行分类管理、特别标注或集中陈列，导致过期食品售出。

8.未查验供货者资质或未及时发现供货者资质过期，采购不合格食品。

9.销售人员向未成年人销售酒类，或未在销售场所显著位置设置“不向未成年人销售酒”的标志。

10.特殊食品销售人员未严格履行进货查验义务，销售标签、说明书与注册或备案内容不一致的产品。

11.网络食品交易平台管理人员未对入网食品经营者进行实名登记、许可证审查，导致资质不全者入驻。

12.从业人员未按规定对变质、超过保质期的食品进行无害化处理或销毁，导致不合格食品继续流通等。

二、设施设备的不安全状态：

1.冷藏冷冻设施设备温度控制装置失效，未设置可正确显示内部温度的监测设备，导致食品贮存温度不达标。

2.与食品表面接触的设备、工具和容器不符合食品安全国家标准，使用有毒、有害、有异味的材料，造成食品污染。

3.自动售货设备内部未定期清洁消毒，导致细菌超标或洗涤剂残留，污染食品。

4.经营场所消毒、更衣、盥洗、防蝇、防鼠等设施设备配备不足或失效，无法满足食品安全要求。

5.食品贮存库房货架损坏或数量不足，食品未离墙离地存放，导致受潮变质。

6.运输车辆未配备有效的温度控制装置，或装置故障，无法保证冷藏冷冻食品运输温度。

7.特殊食品销售专柜（或专区）未设立醒目提示牌，或提示牌设置不规范，与普通食品混放。

8.自动设备放置地点、数量发生变化后，未在十个工作日内向原发证部门报告，存在管理漏洞。

9.消毒设施设备未启用或失效，无法对经营场所和工具进行有效消毒。

10.网络食品交易平台技术系统无法备份交易数据、恢复故障，导致交易信息丢失，无法配合监管等。

三、环境的不安全因素：

1.经营场所周边存在污染源，未与有毒、有害场所保持规定距离，导致食品污染风险。

2.食品与杀鼠剂、杀虫剂、消毒剂等有毒有害物品一同贮存、运输，造成食品污染。

3.经营场所环境不整洁，未定期清洁，食品接触有毒物、不洁物，存在安全隐患。

4.外设仓库地址发生变化后，未在十个工作日内向原发证部门报告，导致仓库环境管理缺失。

5.特殊食品与普通食品、药品混放销售，未专柜（或专区）存放，误导消费者。

6.经营场所布局变更后，未及时报告，导致食品交叉污染风险增加。

7.集中交易市场开办者未合理选址，场所周边存在食品污染源，影响入场食品质量。

8.冷藏冷冻食品贮运过程中冷链断链，导致微生物孳生，食品变质。

9.自动售货设备放置地点变更后，未采取相应防护措施，设备环境清洁不到位。

10.网络食品交易平台展示页面未与普通食品、药品有效区分，误导消费者选购等。

四、安全管理存在的缺陷和漏洞：

1.食品经营许可证到期未及时延续，或实际经营项目与许可内容不一致，存在无证或超范围经营风险。

2.未建立供货商评价和退出机制，未定期对供货者食品安全状况进行评价，导致不合格供货商持续供货。

3.未落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，自查记录流于形式，未及时发现和整改安全隐患。

4.特殊食品销售企业未按要求查验产品注册证书或备