便利超市商品管理知识培训.pptxVIP

便利超市的商品管理要点便利超市商品部

一、便利超市的基本概念1、超市和便利店：

距离便利—大部分店铺均在社区中时间便利---经营时间长、结帐快消费便利---即食性需求3、便利：满足商圈内消费者日常生活需求和便利性、即刻性需求的；介于超市和便利店之间的一个业态。2、便利超市：

213便利店-----苹地铁、体育场店社区型便利超市---永乐、光大、左安门矿口店等流动和社区型便利超市---八大处、东蒲桥、卢沟桥、三家店等4、便利超市的分类：

商品规划全程：顾客特性竞争特性商品特性价格特性采购研发物流供商协力厂商店铺消费者非实质商品促销

1两部分组成3“无形物”---店铺的形象、明朗舒适的购物环境、亲切待客的气氛、一切提供便利性服务的措施2“有形物”---指在货架上陈列的物品6、商品：

A、消费量多B、购买频率高01C、品牌知名度高D、销售方法简单E、品质一致F、附加价值高G、竞争性高H、毛利率高季节性强能按商圈内顾客需求组织商品06020304057、商品组合原则：

商品管理的内容：商品齐全化布局、棚割、陈列销售分析单品、品类的毛利率、销售占比、贡献度商品品管商品鲜度管理、质量问题的处理商品新增汰换全年新增计划

分类原则：管理角度顾客需求便于购物01商品七大类简述：02二、商品分类

按店铺布局相关陈列陈列规范“纵向陈列”和“横向陈列”三、商品陈列

棚割表的品项店铺对棚割表的调整黄金线概念(新品和促销品）5、关于棚割表

01商品促销的目的：02提升销售额03销售额＝来客数X客单价四、促销

商品促销的形式DM促销专题促销周特价搭赠活动时段促销

商品促销的方式：降价搭赠惊爆商品其它

DCBA促销商品的选项A类商品季节性商品新品E根据商圈特点的商品

2DM促销：80品左右3专题促销：15～20品1促销商品的品项数5惊爆价商品：1～2品4周特价：15～20品

AEDBCDM和专题按计划周特价：一次两周和高峰时时段促销和惊爆促销：高峰日促销的时间段

输入标题促销商品的价格输入标题输入标题输入标题个别商品零毛利销售2DM与综超持平根据市调与竞争店平或略低143

01促销商品的陈列和表达03店内POP或特价签02店外展板05货架内商品第一或第二层04量陈或端架

与促销相关的事01商品的准备（库存管控）02账务的处理03宣传的到位04分析的准确05

0102按市调报告每月二次，时间为经营月的第二周和第四周周三前完成2、市调工作（价格是影响顾客购买行为的决定因素）价格的高与低是比较而来的，是根据顾客的需求而来的1、价格策略五、商品价格和市调

谢谢大家！