T_SCEFA 001-2025 地理标志产品 雅江松茸.docx

ICS67.080.20

B31

团体标准

T/SCEFA001—2025

地理标志产品雅江松茸

ProductofGeographicalIndication-YajiangTricholomamatsutake

2025-04-09发布2025-04-09实施

四川省食用菌协会发布

目次

前言 III

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语与定义 1

4地理标志产品保护范围及产品类别 2

5采收 2

6加工 2

7质量要求 6

8检验方法 6

9检验规则 6

10标志、标签、包装 6

11运输和贮存 7

前言

本文件按照国家知识产权局2024年1月2日发布的《地理标志产品保护办法》、GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起草。

本文件由雅江县农牧农村和科技局、甘孜藏族自治州市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：雅江县农牧农村和科技局、四川省食用菌研究所、四川省食用菌协会。

本文件主要起草人：张波、田清、杨学圳、朱磊、贾贞翔、胡玲、降措、张科、叶绍琼、张强、杜斌、王丽、冯杨、王翠、郭小琼、刀得、张康友、颜勇、丁雅明、叶雷、黄珍珠、龙伟伟、熊小龙、李小林、常伟、谭伟。

1

地理标志产品雅江松茸

1范围

本文件规定了地理标志产品雅江松茸的术语和定义、保护范围、要求、分级、质量特色、检验规则及标志、包装、运输和贮存。

本文件适用于国家工商行政管理总局商标局(2018年5月10日)批准保护的地理标志产品雅江松茸鲜品、速冻品和干品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB12533食用菌杂质测定

GB/T

GB/T

GB/T

12728

23188

30642

食用菌术语

松茸

食品抽样检验通用导则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

GB/T12728、GB/T23188界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

松茸Tricholomamatsutake

隶属担子菌亚门（Basidiomycotina）、伞菌纲（Agaricomycetes）、伞菌目（Agaricales）、口蘑科（Tricholomataceae）、口蘑属（Tricholoma），是松、栎等树木的外生菌根真菌。

3.2

菌褶lamellae

垂直于松茸菌盖下侧呈辐射状排列的片状结构。

3.3

内菌幕innerveil

松茸菌盖与菌柄相连接、覆盖菌褶的菌膜。

3.4

子实体fruitbody

2

产生有性孢子的真菌组织器官。

[来源：GB/T23188-2023，3.4]

3.5

子实体长度lengthofthefruitbody松茸子实体有效食用部分的纵向长度。

[来源：GB/T23188-2023，3.5]

3.6

菌柄stipe

上支持菌盖、下连接基质的子实体上的柱状组织结构。

[来源：GB/T23188-2023，3.6]

3.7

菌盖pileus

伞菌生长在菌柄上产生有性孢子的组织结构,由菌肉和菌褶或菌管组成,也是多数食用菌的主要食用部分。

[来源：GB/T23188-2023，3.7]3.8

虫蛀菇maggotdamagedmushroom

带虫或有虫为害过的菇体。

[来源：GB/T23188-2023，3.8]3.9

松茸鲜品freshmatsutake

新鲜或保鲜的松茸。

[来源：GB/T23188-2023，3.9]

3.10

松茸速冻品frozenmatsutake

以松茸鲜品为原料,采用低温速冻而成。

[来源：GB/T23188-2023，3.10]

3.11

松茸干品driedmatsutake

以松茸鲜品为原料,经预处理、干燥而成。

[来源：GB/T23188-2023，3.11]

3.12

杂质extraneousmatters

除松茸以外的一切有机物和无机物。

[来源