《低氟茯茶加工技术规程》.pdf

ICS点击此处添加ICS号

CCS点击此处添加CCS号

CTMA

中国茶叶流通协会团体标准

T/XXXXXXX—XXXX

低氟茯茶加工技术规程

Techniquespecificationforprocessingoflow-fluorineFutea

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

中国茶叶流通协会  发布

T/XXXXXXX—XXXX

I

T/XXXXXXX—XXXX

低氟茯茶加工技术规程

1范围

本文件规定了低氟茯茶和低氟茶树品种的定义、鲜叶要求、生产用水、加工厂要求、生产工艺、精

制技术、拼配和质量管理、产品的标志标签、包装、运输和贮存等

本文件适用于低氟茯茶产品的加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3095环境空气质量标准

GB3838地面水环境质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T191包装储运图示标志

GB/T30375茶叶贮存

GB/T31748茶鲜叶处理要求

GB/T32719.1黑茶第1部分：基本要求

GB/T32744茶叶加工良好规范

BB/T007茶叶包装通用技术要求

GH/T1077茶叶加工技术规程

GH/T1070茶叶包装通则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

低氟茯茶low-fluorineDarktea

符合GB/T32719.1的要求的黑茶，含氟量在300mg/kg以下。

低氟茶树品种low-fluorineteacultivar

一芽一叶到一芽五叶等级原料，氟含量低于300mg/kg的茶树品种。

4鲜叶要求

选择低氟茶树品种鲜叶，不得采用一芽六叶及以下嫩度的茶叶或修剪枝叶，严格控制鲜叶生长期，

达到标准及时尽早采摘。鲜叶运输按照GB/T31748的规定执行。

5生产用水

应符合GB5749的规定。

6加工厂要求

1

T/XXXXXXX—XXXX

所在区域应生态环境优越，距离排放“三废”的工业企业1000m以上。

空气中氟化物符合GB3095中日平均值不高于7μg/m3，生产用水中氟化物符合GB3838中不高

于2.0mg/L的规定。

在厂房设计中应避免周围烟囱的烟污染茶叶，同时也应避免烘干机漏烟。

其余的按照GB14881和GB/T32744的规定执行。

7生产工艺

工艺流程

7.1.1毛茶加工

杀青→揉捻→渥堆→干燥

7.1.2精制加工

筛分→风选→拣剔→拼配→汽蒸→渥堆→称量→汽蒸→压制成型→干燥（发花）→成品包装

加工技术

7.2.1毛茶初制加工技术