食品营养学_福建农林大学中国大学mooc章节课后测试答案期末考试题库2024年.docx

食品营养学_福建农林大学中国大学mooc章节课后测试答案期末考试题库2024年

食品强化时，强化载体的选择很关键，一般要求（）。

答案:不易被破坏_便于强化_食用量大且普遍

食品营养强化目的有（）。

答案:补充食品加工损失的营养素_使某种食品达到特定目的营养需要_弥补某些食品天然营养成分的缺陷_特殊人群预防需要

运动强度达到最大心率的（）%，能够有效改善心肺功能。

答案:60-70

青少年对能量的需求较高，仅次于成人。

答案:错误

孕前体重正常，不计划哺乳的孕妇适宜的体重增加为（）kg，孕后20周，周增加体重为（）g

答案:350_1O

下列哪些是老年人的膳食原则

答案:少量多餐细软，预防