燕赵好粮油 小麦团体标准（征求意见稿）.pdfVIP

ICS67.060

CCSB22

T/HEBLX

河北省粮食行业协会团体标准

T/HEBLXXXXX—XXXX

燕赵好粮油小麦

YanzhaogoodGrainOilProducts-Wheat

（征求意见稿）

（本草案完成时间：2020年12月）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

河北省粮食行业协会  发布

T/FORMTEXTHEBLXFORMTEXTXXXX—FORMTEXTXXXX

燕赵好粮油小麦

1范围

本标准规定了燕赵好粮油小麦的术语和定义、分类、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标

签、包装、储存和运输以及追溯信息的要求。

本标准适用于河北省生产的食用商品小麦。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB1351小麦

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB/T5497-1985粮食、油料检验水分测定法

GB/T5498粮油检验容重测定

GB/T5506.2小麦和小麦粉面筋含量第2部分：仪器法测定湿面筋

GB/T10361小麦、黑麦及其面粉，杜仑麦及其粗粒粉降落数值的测定HagbergPerten法

GB/T14611粮油检验小麦粉面包烘焙品质试验直接发酵法

GB/T14614小麦粉面团的物理特性吸水量和流变学特性的测定粉质仪法

GB/T14615小麦粉面团的物理特性流变学特性的测定拉伸仪法

GB/T20571小麦储存品质判定规则

GB/T21304小麦硬度测定硬度指数法

GB/T24904粮食包装麻袋

LS/T1218中国好粮油生产质量控制规范

LS/T6102小麦粉湿面筋质量测定法面筋指数法

LS/T3109中国好粮油小麦

3术语和定义

除GB1351规定的术语和定义以外，下列术语和定义适用于本文件。

食品评分值

小麦对某种或几种面制食品加工的适用程度。

声称指标

2

T/FORMTEXTHEBLXFORMTEXTXXXX—FORMTEXTXXXX

不参与定等，但需要提供给用户参考的重要指标。

安全指数

用于综合反映粮食安全情况，以国家食品安全标准中真菌毒素、污染物和农药残留等限量为基础计

算获得。用内梅罗指数（P）表示。N

4分类

按照品质特性和加工用途分为：优质强筋硬麦、优质中筋小麦。

5质量与安全要求

质量指标

5.1.1基本质量指标