酒店商品调拨流程规定.doc

酒店商品调拨流程规定

酒店商品调拨流程规定

一、总则

1.目的：为了规范酒店内部商品的调拨行为，确保商品在各部门、各营业点之间合理流动，保障酒店运营的顺畅，提高资源利用效率，同时加强成本控制和库存管理，特制定本流程规定。

2.适用范围：本规定适用于酒店内所有涉及商品调拨的部门和人员，包括但不限于客房部、餐饮部、前厅部、采购部、仓库等。酒店商品涵盖客房用品、餐饮原材料、酒水饮料、办公用品、维修材料等各类用于酒店经营和服务的物品。

3.原则

-计划性原则：商品调拨应基于酒店运营需求，提前做好规划，避免盲目调拨造成库存积压或短缺。

-准确性原则：调拨过程中，必须确保商品的数量、规格、质量等信息准确无误，防止因信息错误导致的工作失误。

-及时性原则：对于有紧急需求的部门，应优先安排商品调拨，以满足酒店正常运营和对客服务的及时性。

-手续完备原则：所有商品调拨必须按照规定的流程办理完整的手续，确保责任清晰，账目明确。

二、调拨申请

1.申请部门提出需求

-各部门因经营活动需要进行商品调拨时，由需求部门填写《商品调拨申请表》。申请表应详细注明以下信息：申请部门名称、申请日期、调拨商品名称、规格、型号、数量、预计使用日期、调入地点（具体到楼层、营业点等）、申请调拨原因等。

-对于涉及特殊商品（如高价值商品、易损商品、有保质期要求的商品等）的调拨申请，需在申请表中特别说明，并提供相应的使用计划或说明文件。

2.部门负责人审批

-需求部门填写完毕后，将《商品调拨申请表》提交给本部门负责人。部门负责人应根据本部门的实际需求和工作计划，对申请进行审核。

-审核内容包括申请的必要性、商品数量的合理性、预计使用日期的准确性等。如申请合理，部门负责人在申请表上签字批准；如认为申请不合理，应注明原因并退回申请部门重新考虑。

3.相关部门会签（如有必要）

-对于一些涉及多个部门利益或影响其他部门正常运营的商品调拨申请，需经过相关部门会签。例如，从仓库调出大量餐饮原材料到餐厅，可能需要采购部、财务部等部门会签。

-相关部门在收到《商品调拨申请表》后，应在规定时间内（一般为[X]个工作日）进行审核并签署意见。会签部门应从自身专业角度出发，对调拨申请的可行性、对本部门工作的影响等方面进行评估，并在申请表上注明同意或不同意的意见及理由。

三、调拨审批

1.上级领导审批

-经过部门负责人审批和相关部门会签（如有）后的《商品调拨申请表》，提交给酒店上级领导（根据酒店组织架构确定具体审批领导，如分管副总经理、总经理等）进行最终审批。

-上级领导应从酒店整体运营和资源分配的角度对调拨申请进行全面审核，考虑酒店的整体利益、库存状况、资金安排等因素。如审批通过，领导在申请表上签字；如不同意，应明确说明原因并将申请表退回。

2.审批时间规定

-为确保商品调拨的及时性，各级审批人员应在收到申请后的[X]个工作小时内完成审批。对于紧急申请，应在[X]个工作小时内给予答复。特殊情况下（如领导出差等），应指定授权人员进行审批，确保审批流程不延误。

四、调出部门准备商品

1.接收审批后的申请表

-调出部门在收到经上级领导审批通过的《商品调拨申请表》后，开始进行商品准备工作。

2.核对商品信息

-调出部门仓库管理人员根据申请表上的商品信息，在仓库中查找相应商品，并仔细核对商品的名称、规格、型号、数量等是否与申请表一致。如有不符，应及时与需求部门沟通确认。

-对于有质量要求的商品，调出部门应进行必要的质量检查，确保调出的商品符合酒店的使用标准。如发现商品存在质量问题，应做好记录并及时报告上级，根据指示决定是否继续调拨或采取其他处理措施。

3.包装与标识

-对于需要包装的商品，调出部门应按照商品的特性和运输要求进行妥善包装，防止在运输过程中受损。

-在商品包装上，应清晰标明商品名称、规格、数量、调入部门等信息，以便于识别和管理。对于特殊商品（如易燃易爆物品、有毒有害物品等），还应按照相关安全规定进行特殊标识和包装处理。

五、商品运输

1.安排运输人员与工具

-根据商品的数量、体积、重量等因素，调出部门负责安排合适的运输人员和运输工具。如商品数量较少，可安排酒店内部员工进行搬运；如商品数量较多或体积较大，可能需要租用外部车辆进行运输。

-运输人员应具备相应的资质和技能，熟悉酒店内部的运输路线和安全规定。对于运输特殊商品的人员，还应经过专门的培训，掌握相关的安全知识和操作技能。

2.运输过程中的保护与监督

-在运输过程中，运输人员要采取必要的防护措施，