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膳食委员会成员承诺书

作为[学校名称/单位名称]膳食委员会的一员，我深刻认识到自身肩负着保障师生/员工饮食安全、提升膳食质量的重要责任。为切实履行职责，我郑重作出如下承诺：

积极参与监督工作

主动参加膳食委员会组织的各类监督活动，每月至少实地查看食堂[X]次，全面了解食堂运营的各个环节，包括食材存储、加工制作、餐具消毒等，确保食堂运营符合卫生和安全标准。

严格检查食堂环境卫生，要求食堂地面无积水、污渍，桌面每餐清洁到位，垃圾桶及时清理并定期消毒，为师生/员工打造整洁、卫生的就餐环境。

深入核查食材采购渠道，仔细审查供应商资质，确保所有食材来源正规、可靠。严格检查食材的检验检疫证明，杜绝变质、过期及三无食品流入食堂，从源头保障食品安全。

密切关注食材加工制作过程，监督厨师严格遵守食品加工操作规范，做到生熟食材分开处理，食品烧熟煮透，避免交叉污染，保证食品加工环节的卫生与安全。

认真检查餐具消毒情况，确认消毒设备正常运行，消毒时间和温度符合标准，消毒记录完整可查，确保师生/员工使用的餐具均经过严格消毒，预防疾病传播。每次检查均认真填写详细检查表，如实记录问题，并及时向学校/单位相关负责人反馈，跟踪整改情况，直至问题彻底解决。

严格审查食材与食谱

认真审查食堂食材采购计划和清单，依据营养均衡原则，确保采购的食材新鲜、多样，满足师生/员工成长发育和日常工作的营养需求。

积极参与食谱制定过程，结合师生/员工的营养需求、口味偏好以及季节特点，每周至少提供[X]条食谱优化建议，推动食谱多样化，增加菜品丰富度，提高就餐满意度。

密切监督食谱执行情况，若发现实际供应与公布食谱不符，及时与食堂管理人员沟通，了解原因并督促整改，保证食堂严格按照既定食谱为师生/员工提供餐食。

加强沟通反馈

主动与学校/单位食堂管理人员、师生/员工沟通交流，每月至少与[X]名师生/员工交流饮食意见，广泛收集他们对食堂膳食的看法、建议和投诉。

及时将师生/员工的合理诉求传达给学校/单位相关部门，并向师生/员工反馈处理结果，搭建起学校/单位与师生/员工之间的沟通桥梁，促进食堂与师生/员工间的良性互动。

积极与其他膳食委员会成员沟通协作，分享监督经验和信息，形成监督合力，共同为学校/单位膳食管理工作建言献策，提升整体监督效果。

学习宣传膳食知识

主动学习食品安全、营养膳食等方面的知识，每月至少阅读[X]篇相关文章或资料，不断提升自身监督能力和专业素养，以便更好地履行监督职责。

积极向家长、师生/员工宣传食品安全和健康饮食知识，每学期至少组织[X]次宣传活动，如举办小型讲座、发放宣传资料、开展知识竞赛等，增强大家的食品安全意识和健康饮食观念，营造良好的校园/单位饮食文化氛围。

严守工作纪律

严格遵守学校/单位的规章制度，保守工作中的机密信息，不泄露食堂内部管理细节、师生/员工个人隐私等，维护学校/单位正常教学秩序和师生/员工权益。

秉持公正、客观的态度履行职责，不利用职务之便谋取私利，若与学校/单位或食堂存在利益关系，主动申请回避相关监督工作，确保监督工作的公正性和客观性，切实维护学校/单位和全体师生/员工的利益。

我将以高度的责任感和使命感，认真履行以上承诺，为保障师生/员工的饮食健康全力以赴。若未能履行承诺，愿意接受相应的处理。

承诺人：[姓名]

日期：[具体日期]