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食堂食品采购食品安全习题及解析.pdfVIP

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  • 2025-06-26 发布于重庆
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食堂食品采购食品安全习题及解析.pdf

    食堂食品采购食品安全习题及解析

    一、单选题（每题5分，共30分）

    1.食堂采购人员在采购食用油时，发现一款油的价格明显低于市场同类产

    品。供应商解释是因为直接从产地采购，省去中间环节。此时采购人员应该（

    ）

    A.因价格优势明显，立即决定采购

    B.查看该油的检测报告，若合格就采购

    C.对供应商的说法进行实地核实，考察产地及生产流程后再决定

    D.咨询其他食堂采购人员的意见，若他们认可就采购

    答案：C

    解析：价格明显低于同类产品，虽供应商给出解释，但仍可能存在质量隐

    患。仅查看检测报告

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