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2025年《食品营销》知识点考试题库附答案

一、单项选择题

1.以下哪种不属于食品营销中常见的目标市场细分变量？

A.地理变量

B.人口统计变量

C.技术变量

D.心理变量

答案：C

解析：食品营销中常见的目标市场细分变量包括地理变量（如不同地区消费者的饮食习惯不同）、人口统计变量（如年龄、性别、收入等影响食品消费）、心理变量（如消费者的生活方式、价值观影响对食品的偏好）。技术变量一般不是食品营销目标市场细分的常见变量。

2.食品企业在推出新的健康食品时，强调产品的低糖、低脂特性，这属于哪种定位策略？

A.属性定位

B.利益定位

C.使用者定位

D.竞争定位

答案：A

解析：属性定位是指企业根据产品的某种属性来定位。这里强调产品低糖、低脂的特性，是基于产品自身属性进行定位，所以选A。利益定位强调产品能给消费者带来的利益；使用者定位是针对特定的使用者群体；竞争定位是与竞争对手进行对比定位。

3.下列哪种促销方式主要是为了鼓励消费者重复购买食品？

A.抽奖

B.赠品

C.会员制度

D.免费试用

答案：C

解析：会员制度可以通过积分、会员专享优惠等方式，鼓励消费者持续购买食品以积累积分或享受更多福利，从而促进重复购买。抽奖主要是吸引消费者尝试购买；赠品通常是在购买时额外给予，一定程度上促进购买但对重复购买的针对性不如会员制度；免费试用是为了让消费者初次体验产品。

4.食品广告中使用“本产品是纯天然、无添加，最健康的选择”这样的表述，可能存在的问题是？

A.过于平淡，缺乏吸引力

B.涉嫌虚假宣传

C.没有突出产品特点

D.无法引起消费者兴趣

答案：B

解析：“最健康的选择”这样的绝对化表述在很多情况下可能无法得到科学验证，容易被认为是涉嫌虚假宣传。虽然表述有一定吸引力且突出了产品纯天然、无添加的特点，但绝对化用语存在风险。

5.对于季节性很强的食品，如中秋月饼，适合采用的渠道策略是？

A.长渠道策略

B.宽渠道策略

C.短渠道策略

D.窄渠道策略

答案：C

解析：季节性强的食品需要快速到达消费者手中，减少中间环节以保证新鲜度和及时供应。短渠道策略中间环节少，能更好地满足季节性食品的销售需求。长渠道中间环节多，可能导致产品到达消费者时错过最佳销售时机；宽渠道主要侧重于扩大市场覆盖范围；窄渠道则是选择较少的渠道成员，不太能适应季节性食品快速销售的需求。

6.食品营销中，利用社交媒体进行产品推广时，以下做法错误的是？

A.发布精美的食品图片和视频

B.只发布产品广告信息

C.与消费者互动交流

D.举办线上活动

答案：B

解析：在社交媒体上只发布产品广告信息会让内容单调，容易引起消费者反感。应该发布精美的食品图片和视频吸引消费者，与消费者互动交流了解他们的需求和反馈，举办线上活动增加用户参与度和品牌粘性。

7.食品企业与超市合作开展联合促销活动，这种营销渠道属于？

A.直接渠道

B.间接渠道

C.零级渠道

D.一级渠道

答案：B

解析：间接渠道是指产品经过中间商到达消费者手中。超市是中间商，食品企业通过超市销售产品并开展联合促销活动，属于间接渠道。直接渠道是企业直接将产品销售给消费者，零级渠道等同于直接渠道；一级渠道是指产品从生产者到零售商再到消费者，这里超市属于零售商，所以是间接渠道。

8.某食品品牌推出限量版包装产品，这种营销手段主要是利用了消费者的哪种心理？

A.求廉心理

B.求新心理

C.从众心理

D.求名心理

答案：B

解析：限量版包装产品具有新颖性和独特性，能满足消费者追求新鲜、独特事物的求新心理。求廉心理是追求价格便宜；从众心理是受他人影响而购买；求名心理是注重品牌知名度和声誉。

9.食品营销中，市场调研的第一步是？

A.收集资料

B.确定调研目标

C.设计调研方案

D.整理分析资料

答案：B

解析：市场调研首先要明确为什么要进行调研，即确定调研目标。只有确定了目标，才能后续设计调研方案、收集资料以及整理分析资料。

10.当食品市场需求旺盛，但企业生产能力有限时，企业应采取的营销策略是？

A.刺激性营销

B.开发性营销

C.协调性营销

D.限制性营销

答案：D

解析：限制性营销是指面对过度需求时，企业通过提高价格、减少促销等方式限制需求，以适应有限的生产能力。刺激性营销是针对无需求的情况；开发性营销是挖掘潜在需求；协调性营销是调节不规则需求。

二、多项选择题

1.食品营销的宏观环境因素包括以下哪些？

A.政治法律环境

B.经济环境

C.社会文化环境

D.技术环境

答案：ABCD

解析：政治法律环境如食品相关的法律法规会影响企业营销活动；经济环境如消费者的收入水平、经济发展状况等影响食品的消费能力；社会文化环境包括不同