《供深食品 青梅（修订）》编制说明.pdf

《供深食品青梅》团体标准编制说明

一、标准制定的必要性和意义

青梅，蔷薇科，杏属，亦称梅子、酸梅。青梅果期主要集中在5-6

月份（在华北果期延至7-8月），长江流域以南各省种植较多。梅子性

味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、

富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，被誉为凉果之王

、天然绿色保健食品。在食物供给方面，深圳是典型的食品（农产

品）输入性城市。据统计，深圳每天要消耗水果2300吨。深圳仅有3

万亩基本农田，95%的食用农产品和85%的食品依靠外地输入，粮食100%

靠外地输入，食品安全外来风险较高。且深圳市民不仅对食品需求量

大，对食品品质的要求也很高。标准决定质量，有什么样的标准就有

什么样的质量，只有高标准才有高质量，结合供深食品的实际情况，

制定《供深食品青梅》团体标准，满足深圳市民对供深食品安全、高

品质的要求，通过市场运作规律，引导与规范深圳市内企业和消费市

场，逐渐筛选和形成一批在全市乃至全国有一定影响力的深圳品牌。

《供深食品青梅》由深圳市标准技术研究院、华测检测认证集

团股份有限公司等经产品预研、指标比对、指标验证、公开征求意见、

技术评审等，于2019年6月发布实施。NY/T750-2020《绿色食品热

带、