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邓明媚，1992年10月出生，现就读于长春师范大学历史文化

学院，2013级学生。联系方式:、2210107，电子邮箱：

1691455249@

穿越百年的茶泡

洁白如玉、图案多样、寓意吉祥的茶泡在玉林已有百年历史，它既是精致美观的观赏

品，又是待客的佳品。这在不经意间流露着玉林人骨子里悠久的文化底蕴和温婉的性格特征。

茶泡，最早的起源可以追溯到宋朝。它有一个美丽的传说，相传玉林州（宋朝玉林旧称）

有一位正值妙龄的待嫁少女，旧时女方出嫁必须备上嫁妆和女红。鉴于对方是玉器经营

世家，便从刻功入手。费时三个月精雕细琢终成多件佳品，看似玉器却不是玉器。婚

礼当晚，巧夺天工的并蒂莲供奉于凤台上，赢得满堂宾客喝彩。随后新娘吩咐丫鬟将自己精

心准备的“玉器”泡茶招待宾客，茶香悠远，沁人心脾，甜而不腻，齿间留香，引人回味无

穷。新娘自制自命名的“玉器”———茶泡，名声不胫而走，竟引无数少女登门求教，一时

之间成为林州待嫁女必修功课。渐渐发展成婚嫁仪式的一种，新娘敬茶，俗称“新人茶”。

沿袭至今，茶泡不仅仅出现在婚礼上，还是祝寿、庆生、待客必备的茶类甜点。

制造茶泡工序繁杂，极其考验制造者的耐心和细心。

选材，就得下一番苦功夫。必须选取“老水”（生长周期长，晚熟）的冬瓜，大小均匀，

重量2-3斤的冬瓜。注意观察，表面光滑，质地厚实，肉质肥厚，颜色青绿发亮的冬瓜方是

上上之选。

第二步便是取材，从离冬瓜皮最近的地方，即3-4厘米处连皮一齐切取。然后根据錾图

的需要，切成大小不一的规则图形，多以正方形为主，去皮之后浸泡于苏打水中待用。

紧接着便是最关键的一步———錾图，即在冬瓜小块上錾出自己构思的图案。錾图全凭

制作者的心灵手巧，深一刀浅一刀都会影响錾图的最后效果。錾图的工具小巧玲珑，为铜制

的小工具，勾、挑、刻、雕、凿皆有工具一一对应。錾图要求制作者全神贯注，一气呵成。

一天的功夫最多能錾出十个图案。瑞兽、福禄寿字、吉祥花鸟等图案寄托了人民对生活的美

好向往。

錾图完成之后，茶泡提味的时间到了。用本地特制的白砂糖温火熬制成糖浆。在此期间

不断地搅动糖浆，加入适量的蛋清，不时地把糖沫舀起弃用，保证糖浆的浓度和纯度。也可

以根据个人的喜好，放入姜末、枣粉等。依次把茶泡放进熬好的糖浆里打滚，反复多次直至

茶泡喝饱了甜水，放置阳光下晾晒。冬瓜的清香和糖浆的绵甜完美结合，美味难以阻挡。乾

隆帝曾在品尝茶泡之后，写下“茶香飘四海，泡甜达三江”来赞誉它的独特风味。

阳光的青睐可能会使茶泡失味，这就需要制作者把握晾晒的程度，半干的状态是最佳的。

制作者在查看茶泡的时候，需用细毛刷蘸糖，反复扫糖，注意把握力度和扫糖的频率，以防

沾糖。

一周过后，茶泡可以正式饮用。沸腾的热水，轻轻放下一块茶泡，栩栩如生的图案，清

晰明了的纹路在杯中徜徉，丝丝馨香缭绕，安放百年历史时光，一杯绵长清香的茶泡新鲜出

炉了。远方的客人，请轻酌一口。

往如秋时

校园林间小道枯黄的叶子纷纷飘落，气温慢慢地开始降低。长春的秋天比故乡的秋来得

更早一些，似曾相识的场景一一浮现脑海。

深秋的一个傍晚，偏僻的小山村传出一阵婴儿的啼哭声，划破了夜空的宁静。“折腾大

半天总算是生下来了。哎呀！是个丫头，白费功夫了。”接生婆嘟嘟囔囔满脸怨气，顺便带

走几个过来帮忙的大婶。屋子里顿时显得空荡起来，虚弱的母亲侧着身子艰难伸出手来哄着

刚刚呱呱坠地的我。

那几天，母亲的房中堆了一堆又一堆的尿布，臭味熏天。“华啊，我来看看这爱哭的小

丫头。”爷爷推门进来了，看到堆成小山的屎尿布，二话不说拿来一个大脸盆。“阿公，我来

洗吧，这不应该是您干的活。”爷爷假装动怒了，“这有什么该不该的？我就乐意帮我宝贝囡

囡干活，干一辈子都愿意！”爷爷为我洗了将近一年的屎尿布，母亲每每提及此事，总是热

泪盈眶。“那年的冬天那么冷，水刺骨的冷，你爷爷手上长了好几个冻疮。”“原来爷爷手上

留下的是冻疮的伤疤啊。”那时候的我似