《现代酒店管理概论》第二章.pptxVIP

第二章酒店的管理方法;——标准化、制度、管理古典管理;思考：马斯洛需求层次论对酒店人;3.当代管理理论权变管理理;第二节酒店管理的基本职能计;计划职能酒店的计划职能是指确定;12组织职能是酒店管理的基础，;大型酒店前厅部组织结构例分析—锦江;锦江之星隶属于锦江国际酒店发展;三、领导职能领导职能要立;酒店管理的控制职能是指酒店管理;酒店控制职能主要包括以下3方面;创新职能创新职能是指酒店及其成;第三节酒店管理的理念与方法;01现状：某三星级酒店入住率持;二、饭店管理方法制度管理法;规章制度制定之后，员工需要适应;根据酒店各级行政指令、命令、规;将酒店总体经营目标分解、落实到;弄清现场实际情况及当前急需解决;第四节酒店管理者的素质*1;思想道德心理素质和身体素质职