QTWB 0002 S-2013 云南省玉溪市调味品厂有限责任公司 酱类.pdfVIP

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云南省食品安全企业标准

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酱类

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2013一09-01发布2013-09一11实施

云南省玉溪市调昧品厂有限责任公司

发布

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目IJ~

找公司生产的酱类是以小友粉、蚕豆为主要原料，经微生物发酵隙造、1周咪、包装制成。根据《中

华人民共和国标准化法、《中华人民共和国食品安全法》的规定，特制定本标准，作为公司组织生产、

质量检验、贸易、仲裁的依据。

本标准的安全指标按照OB2762-2012食品去全国家标准食品中污染物限量》平IIOB2718-2003馆

Jl.生标准》制定，其余指标根据《酱类生产许可证审查细则IJ2006版)及产品实际制定。

牛;标准代替OffWB0002S-2010酱类》。

本标准13jQ厅WB0002S-2010相比，主要变化如下·

→-f房c了理化指标-氨基股态i忌。

本标准白云南省玉溪市调味品厂有限页任公司提出并起草。

本标准主要起草人:张熙宛。

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酱类

1范围

本标准规定了酱类的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输、及贮存。

本标准适用T以小友粉、蚕豆为主要原料，经微生物发酵酿造、调昧、包装靠1)成的酱类。

2规范性引用文件

F)iú文{中对T本文刊的应用是必不可少的。凡是注RJ割的引JIj文件，仅所注日期的版本适川n本文

件。凡是不注日期的引JI.j文件，其最新版本(包括所有的修改单)迈剧下本文件.

GBrr191包装储运图示标志

GB1355小友粉

GB2716食用植物泊1l.生标准

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使M标准

GBrr4789.23食品卫生微生物学检验冷食菜、豆制品检验

GBrr5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GBrr5009.40酱卫生标准的分析方法

GBrr5009.56糕点11.坐标准分析方法

GB5461食用盐

GB5749生活饮用水日生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签淄川

GBrr10459蚕豆

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GBrr15691香辛抖调味品通用技赤条件

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

JJF1070定是I包装商品净含量计量检验规则

国家质娃监督检验