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中班健康领域：我不挑食主题教育演讲人：日期:

目录245136教学目标设定互动活动设计教学资源准备效果评估体系课程核心环节家园共育延伸

01教学目标设定

认知食物分类标准认知食物分类标准区分谷物类认识蛋白质来源辨识蔬果类了解食物金字塔认识各种谷物，如小麦、玉米、大米等，知道它们是人类主要的食物来源。了解各种蔬菜和水果的营养价值，学会正确区分和选择。了解肉类、蛋类、豆类等食品中蛋白质的含量和重要性。通过食物金字塔，了解各类食物在饮食中的合理比例。

培养均衡饮食意识了解均衡饮食对身体的好处，如提供全面营养、保持健康等。明白均衡饮食的重要性在日常饮食中，能根据食物的营养价值，合理搭配各种食物。学会合理搭配食物通过教育和引导，逐步纠正孩子偏食和挑食的不良习惯。克服偏食和挑食初步了解饮食与生长发育、疾病预防等的关系。了解饮食与健康的关系

知道食物来之不易，学会感恩和珍惜，不浪费食物。尊重他人劳动成果鼓励孩子自己吃饭，不依赖他人喂食，提高自理能力。培养独立进餐能解并实践基本的餐桌礼仪，如使用餐具、咀嚼食物等。学习餐桌礼仪建立规律的进餐时间，不暴饮暴食，学会控制自己的饮食量。养成定时定量进餐习惯建立正确进餐礼仪

02教学资源准备

膳食金字塔教具01膳食金字塔模型展示各类食物在膳食中的合理搭配比例，引导幼儿认识食物的营养价值。02膳食宝塔卡片将膳食金字塔的内容简化为易于理解的卡片形式，便于幼儿随时学习和参考。

食物卡片互动材料各类食物卡片包括蔬菜、水果、肉类、蛋类等各类食物，供幼儿识别和学习。01食物分类卡片将食物按照营养价值和膳食宝塔的层级进行分类，帮助幼儿更好地理解和记忆。02

邀请专业营养师录制访谈视频，介绍膳食搭配原则、营养素的作用等专业知识。营养师讲解视频营养师访谈视频制作关于营养素功能的动画短片，吸引幼儿观看并了解相关知识。营养素介绍动画

03课程核心环节

趣味食物分类游戏互动游戏通过让孩子们将不同种类的食物进行分类，了解各种食物的营养成分和食用价值。动手游戏分类游戏让孩子们在游戏中互相交流、分享，增加对食物的认知和兴趣。让孩子们亲手制作食物拼盘，培养他们的动手能力和创造力。

情景模拟用餐实践模拟餐厅创设餐厅情境，让孩子们在模拟的情境中学习用餐礼仪和食物搭配技巧。01自主选餐让孩子们根据自己的喜好和需求选择食物，培养他们的自我意识和独立性。02团队协作通过团队协作完成任务，培养孩子们的团队意识和合作精神。03

挑食后果角色扮演角色扮演让孩子们扮演不同的角色，通过表演了解挑食对身体和人际关系的危害。01让孩子们在情境中体验到挑食带来的后果，如营养不良、身体虚弱等。02反思讨论通过角色扮演和情境体验，引导孩子们反思自己的饮食习惯，并讨论如何改善。03情境体验

04互动活动设计

我的餐盘DIY创作创作个人专属餐盘让孩子们发挥创意，用无毒颜料和贴纸在餐盘上画出自己喜欢的食物图案，鼓励他们多样化尝试。食物拼盘设计餐盘故事分享提供各类食材，让孩子在家长的指导下亲手制作拼盘，学会食物搭配，培养审美。让孩子讲述自己创作的餐盘故事，激发想象力和表达能力。123

让孩子们亲自种植蔬菜，观察其生长过程，了解蔬菜的来源和营养价值。种植蔬菜引导孩子用画笔或拍照的方式记录蔬菜的成长过程，培养观察力和责任感。记录蔬菜成长通过观察，让孩子们了解蔬菜的生长周期和生长条件，加深对蔬菜的认识。蔬菜知识学习蔬菜成长观察记录

家庭食谱收集分享食谱制作与分享鼓励家长与孩子一起收集健康食谱，让孩子参与选择食材和制作过程，培养饮食兴趣。食谱讨论与改进食谱收集让孩子在家长的指导下尝试制作简单的食物，并邀请家人一起品尝，增强家庭互动和成就感。家庭成员可以一起讨论食谱的优缺点，鼓励孩子提出改进意见，培养批判性思维和沟通能力。

05效果评估体系

用餐行为观察表用餐独立性观察幼儿在用餐时是否能够独立使用餐具、自主取餐和进餐，以及是否能够保持餐桌和地面的清洁。01食物接受度记录幼儿对不同食物的接受程度，包括蔬菜、水果、肉类、豆类等，观察是否存在偏食或挑食的情况。02饮食习惯观察幼儿进食的速度、饭量以及是否有边吃边玩、看电视等不良饮食习惯。03

分析幼儿绘画作品中的主题是否与健康饮食相关，是否能够表达出自己对食物的理解和喜好。幼儿绘画作品分析主题表达观察幼儿绘画时使用的颜色是否丰富多样，以及色彩搭配是否合理，反映其对食物颜色的认知和兴趣。色彩运用评估幼儿作品的构图是否合理，创意是否独特，以及是否能够表现出食物的形态和特点。构图与创意

家长反馈问卷设计设计问卷时，要确保问题的结构清晰、表述准确，并涵盖幼儿在家庭中的饮食情况、对健康饮食的认知以及家长自身的饮食习惯等方面。问卷结构问卷中应包括封闭式问题和开放式问题，封闭式问题便于统计和分析，开放式问题则可以让家长更详细地描述幼