5.1 降低化学反应活化能的酶（第1课时）高一生物课件（人教版2019必修1）.pptxVIP

第1节降低化学反应活化能的酶第5章细胞的能量供应与利用第1课时酶的作用和本质

最初，人们认为食物的消化靠是胃的蠕动来完成的【联系生活】鸡为什么要啄食沙粒？物理性消化帮助消化【问题探讨】

【问题探讨】思考1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。斯帕兰扎尼在研究鹰的消化作用1.是什么物质使肉块消失了？是胃内的化学物质将肉块分解了。2.经过科学家施旺的研究得知这种物质就是。胃蛋白酶酶在细胞代谢中有什么作用呢?

一、酶的作用（一）酶在细胞代谢中的作用1.细胞代谢细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢是细胞生命活动的基础，但代谢也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。幸而细胞中含有过氧化氢酶，能将过氧化氢分解，变成氧和水。2H2O22H2O+O2↑过氧化氢酶细胞代谢主要场所：细胞质基质细胞代谢控制中心：细胞核课本P76

3.探究·实践通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用（1）目的要求比较过氧化氢在不同条件下的分解（2）实验原理2H2O22H2O+O2反应条件加热是化学反应的常见条件Fe3+是无机催化剂新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶不同条件一、酶的作用课本P77

2H2O22H2O+O2反应条件3.探究·实践比较过氧化氢在不同条件下的分解一、酶的作用和本质（2）实验原理①加热是化学反应常见的条件②Fe3+是无机催化剂③新鲜肝脏中含有过氧化氢酶不同条件判断H2O2的分解快慢依据：O2的产生速率①点燃的卫生香的复燃情况②气泡冒出情况课本P77

3.探究·实践1、新鲜的质量分数20%的肝脏研磨液（含过氧化氢酶）2、新配制的体积分数为3%的H2O2溶液3、3.5%的FeCl3溶液（3）实验材料比较过氧化氢在不同条件下的分解一、酶的作用特别注意：“新鲜的肝脏”“研磨液”——H2O2酶数量多、活性强——增加H2O2酶与反应物的接触面积课本P77

比较H2O2在不同条件下的分解

探究·实践一、酶的作用比较过氧化氢在不同条件下的分解分组编号1号2号3号4号相同处理不同处理气泡产生卫生香复燃结论2mL过氧化氢溶液常温90℃水浴2滴FeCl3溶液2滴肝脏研磨液无气泡少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快（4）实验现象

1.与1号试管相比，2号试管出现什么不同现象？这一现象说明什么？催化剂有催化作用，加快反应速率。气泡较多加热加快反应速率2.在细胞内，能够通过加热来提高反应速率吗？不能；加热会杀死细胞。3.3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？4.3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？4号；说明酶的催化效率更高；酶使细胞内化学反应在温和的条件下快速有序地进行。讨论课本P771234

常温加热加FeCl3加过氧化氢酶1234实验结论酶具有催化作用同无机催化剂相比，酶的催化效率更高.

一、酶的作用比较过氧化氢在不同条件下的分解速率试管编号说明1234一H2O2浓度剂量二反应条件结果气泡产生卫生香燃烧2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3新鲜肝脏研磨液不明显少量较多大量不复燃不复燃复燃快速复燃自变量（人为改变）因变量（观测指标）无关变量（相同且适宜）变量步骤自变量：人为控制的对实验对象进行处理的因素（不同条件X)因变量：因自变量改变而变化的变量（结果Y）无关变量：除自变量外，实验中还存在的一些也可对实验结果造成影响的其它变量（相同条件a）实验中可以变化的因素指与自变量同时影响因变量、但与研究目的无关的变量。4ml6ml8ml2ml2ml2ml课本P78

一、酶的作用比较过氧化氢在不同条件下的分解速率试管编号说明1234一H2O2浓度剂量二反应条件结果气泡产生卫生香燃烧2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3新鲜肝脏研磨液不明显少量较多大量不复燃不复燃复燃快速复燃自变量（人为改变）因变量（观测指标）无关变量（相同且适宜）等量性原则单一变量原则变量步骤注