食品智能加工技术食品现代机械与自动化工程87课件.pptx

食品现代机械与自动化工程主讲教师：陈丰食品智能加工技术

二、胶体磨(一)结构原理胶体磨是以剪切作用为主的均质设备，其均质部件由一高速旋转的磨盘（转动件）与一固定的磨盘（固定件）构成。胶体磨主要用于黏度较高料液的均质处理。

胶体磨按转动轴的方向分为卧式和立式两种，后者又分联轴式和分体式两种。（3）分体立式（1）卧式（2）立式

胶体磨磨体结构主要由机壳、磨盘、进料斗、调节盘、叶轮等构成。料斗冷却水管口调节盘定磨盘动磨盘出料管壳体刻度圈冷却水管口叶轮轴

胶体磨的关键部件是由定盘与动盘组成的磨盘。动盘与传动轴相连，定盘固定在调节盘上，通过转动调节盘手柄，可以调整定盘与动盘之间的工作面间距，从而也可以调节胶体磨均质效果及产量。固定件与转动件之间的间隙范围为50～150μm。磨盘工作面一般为锥台面状，但在锥角大小及磨齿形状方面不同的机型会有差异。与传动轴相连定盘固定在调节盘上

传动轴，可直接与电机相连（如卧式和轴联立式），也可通过皮带轮与电动机相连（如分体立式）。转速与磨盘直径成反比例关系传动轴及转速

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