食品标准与法规中国轻工业出版社主编杨玉红74课件.pptx

中国轻工业出版社;;本课程一般为考查课、实训操作、线上测试、线上作业、课堂讨论、课堂测试、课后作业、平时出勤、课堂活跃度等均作为考核依据。

成绩评定方式：

总评成绩=期末成绩×40%+平时成绩×60%

线下学习评分规则：

1、积极参与讨论。

2、完成所有作业及考试等。

;请观看视频及图片思考两个问题。

1.浅析下我国食品行业的特征？

2.为什么要学习《食品标准与法规》？

;食品行业特征;涉及到;生产环节：高毒农药、抗生素和激素滥用

加工环节：一滴香、氢化油等对有害的添加剂

流通环节：注水肉、洗虾粉等化工原料滥用

监管环节：地沟油、烤鸭油等凸显监管不力

外部环境：环境污染导