原创力文档第PAGEPage1页/共NUMPAGESPages3页
食品检验员复习试题及答案
1.大米中容易出现不符合食品安全国家标准的污染物指标是()
A、铅
B、镉
C、铬
D、苯并
E、芘
【正确答案】：B
2.以下不属于发酵豆制品的是()
A、腐乳
B、豆豉
C、纳豆
D、豆浆
【正确答案】：D
3.我国的检验方法类食品国家安全标准是()标准。
A、强制性的
B、推荐性的
C、可以是强制性的，也可以是推荐性的
D、以上均不正确
【正确答案】：A
4.推荐性标准是生产、交换、使用等方面，通过经济手段或市场调节而()采用的一类标准。
A、自愿
B、强制
C、推荐
D、
文档评论（0）