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东莞康鲜界新材料科技有限公司板栗保鲜解决方案

板栗保鲜方案板栗（拉丁学名：CastaneamollissimaBlume），别名栗子、毛栗、油栗，壳斗目壳斗科栗属的一种乔木植物。茎枝较粗，呈圆柱形；表面深绿色，有细纵纹和小绒毛；叶多卷曲，具短柄，叶片呈椭圆形，面黄褐色，幼叶被细茸毛；花朵较小，淡黄色，花冠较大，柱头黄色；花期5—6月；果期7—8月。在古书中最早见于《诗经》一书，可知栗的栽培史在中国至少有二千五百余年。栗子分布在大江南北。我国主要有6大栗子产地，分别是河北的邢台、兴隆、青龙满族自治县、遵化等地；山东的泰安、蒙阴、费县等地；安徽的舒城和金寨地区；湖北省的罗田和麻城等地；北京市的怀柔地区以及辽宁省的丹东地区。但截然不同的水土环境，将栗子划分为南北两个“阵营”。南方栗子果型大，含糖量相对较低，淀粉和含水量较高，肉质偏硬，适合做菜，常见的品种有云南板栗、贵州板栗及湖南板栗等。北方栗子果型小，淀粉含量低，糖含量高，香味浓，糯性强，更适宜做糖炒栗子，常见的品种有迁西板栗、青龙板栗、邢台板栗、泰山板栗、镇安板栗等。1颗10克重的熟栗子热量为17千卡，1小碗（150克）米饭热量为174千卡，吃10个栗子就相当于吃了1小碗米饭，吃太多可能更易长胖。孕妇吃板栗对胎儿的生长发育以及自身的健康都大有益处，能健脾补肾、提高免疫力、促进胎儿发育，还能帮助孕妇消除水肿、缓和情绪;孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还能消除疲劳，并且健骨强身。

板栗保鲜方案采种时期采种在品质优良的栗园区进行，栗成熟的标志是栗苞由绿转黄并自动开裂。早熟品种8月中下旬成熟，晚熟品种10月下旬成熟，大部分品种9月中下旬成熟。采收应在栗子充分成熟后进行，此时的栗子皮色鲜艳，含水量低，营养成分高，品质好，耐贮藏。采收方法采收方法习惯上有2种：一种是拾栗子，即待树上的栗苞自动开裂，坚果落地后拾取；另一种方法是打栗苞，待栗苞由绿转黄时用竹竿打下后堆放10天左右，待栗苞开裂后剥栗子。选种选择果粒大，颜色鲜艳，饱满，未失水，无虫眼的栗果，作为实生繁殖的栗种。

板栗保鲜方案贮藏和运输板栗是一种营养丰富、口感独特的坚果，具有广泛的市场需求。栗子虽然有着硬硬的外壳，但其实是种很难贮藏的食物。新鲜栗子，尤其去壳的生板栗，如果不及时妥善处理，几天后就可能变质，且保存过程中稍有不慎，就有可能霉烂。由于板栗易腐性强，栗果失水风干易引起霉烂，不能长时间暴露在光照下。传统的贮存和运输方式难以保持其新鲜度和品质，一般电商发货，采用物理方法保鲜，即发物流或快递时需要用保温箱，加冰袋来保鲜，导致物流成本过高；每套包装内添加非食用“保鲜剂”，主要成分是二氧化硫，会影响人体健康。

康鲜界保鲜方案康鲜界保鲜抗菌保鲜袋保鲜方法1、贮藏参考指标：保鲜方式：非真空包装材质：抗菌PE袋规格：5-10KG（可依胶框尺寸订制规格，厚度0.025-0.035mm）保鲜周期：25-45天生板栗去壳

康鲜界保鲜方案2、物流运输包装方式：真空包装＊真空抗菌保鲜复合袋＊规格：500g/1000g/1500g/2500g真空抗菌保鲜袋备注说明：1、采用康鲜界抗菌保鲜包装，运输过程无须再添加“保鲜剂”；2、物流5天内常温运输即可，超过7天可适量加冰袋运输。生板栗去壳

康鲜界保鲜方案真空复合抗菌保鲜袋保鲜机理：目前，抗菌包装一般采用PE/PET/PA复合的塑料袋，该材料有一定的韧度，且可保持适宜的气密性；具有极好的隔氧防潮作用，可长久保持板栗的色、香、味，且袋内产生的大量二氧化碳还有防虫、防霉作用。以及利用灭菌锁水保鲜机理，具有效地防止变质，保持其色、香、味及营养价值和稳定含水量的作用。1、灭菌（大肠杆菌，金黄色葡萄球菌99.99%）抗菌保鲜袋可以持续不断地释放氧负离子、羟基自由基等活性氧物种，从而可以杀灭各种致病微生物（大肠杆菌，金黄色葡萄球菌），可以完全抑制害虫、霉菌的繁殖，防止疾病传播以及食品霉变，变质。2、锁水保鲜及防止受潮霉变保鲜袋特殊透氧性，实现了气体分子的选择性透过，有效地保证了板栗的原始品质和原有的食味，并延缓陈化速度。操作注意事项1、首先要注意真空包装袋热封的时候，要注意封口部位不要粘有油脂，蛋白质，食品之类的残留物，确保封口能够全完的热封起来。2、真空包装的包装袋必须完全抽气，不能残留气体，防止残留下来的气体导致真空包装袋内发生霉变，影响保质期。3、真空包装注意食品带棱带角的话，容易把包装袋戳破、穿透。

康鲜界保鲜方案3、杀灭各种致病微生物（大肠杆菌，金黄色葡萄球菌），防止疾病传播以及食品