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火锅店学徒员工劳动合同

甲方（火锅店）：____________________

法定代表人/经营者：____________________

地址：____________________

联系方式：____________________

营业执照注册号：____________________

乙方（学徒员工）：____________________

居民身份证号码：____________________

联系地址：____________________

联系方式：____________________

文化程度：____________________

根据《中华人民共和国劳动法》《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规，甲乙双方本着平等自愿、协商一致、诚实信用的原则，就乙方在甲方担任学徒员工事宜，签订本合同，共同遵守。

一、劳动合同期限

学徒期与合同期：本合同期限为____年，其中包含学徒期____个月（自____年____月____日起至____年____月____日止）。学徒期计入劳动合同期限，甲方在学徒期内重点对乙方进行火锅制作技能、服务流程等培训，乙方需完成指定的学习任务。

合同续签：合同期满前30日内，双方协商续签事宜。若乙方在学徒期及后续工作中表现合格（考核标准见附件一），甲方优先与乙方续签合同；若一方不愿续签，需提前15日书面通知对方。

二、工作内容与学习任务

岗位与职责

乙方在学徒期内主要协助厨师进行食材预处理（如洗菜、切菜、备料等）、清洁厨房卫生、学习火锅底料炒制基础流程、熟悉各类火锅菜品的制作标准。

学徒期满后，根据乙方学习成果分配岗位，可从事配菜员、打荷工或初级厨师岗位，负责相应的食材加工、菜品制作或协助主厨工作，具体职责由甲方根据实际需求安排。

乙方需遵守师傅指导，每日记录学习笔记，每周向主管提交学习总结，确保达到阶段学习目标。

学习内容：甲方制定学徒培训计划（见附件二），内容包括但不限于：火锅底料配方与炒制工艺、各类食材处理技巧、火锅蘸料调配、厨房设备安全操作、食品安全卫生规范、服务礼仪等。

三、工作时间与休息休假

工时安排：执行综合计算工时工作制，平均每日工作不超过8小时，每周不超过44小时。具体工作时间为____时至____时（含1小时就餐及休息时间），学徒期内可适当延长学习时间（每日不超过1小时），延长部分计入工作时间并支付工资。

加班规定：节假日或营业高峰需加班的，甲方提前1日通知乙方，加班工资按国家规定标准执行（平日150%、休息日200%、法定假日300%），加班时间每月不超过36小时。

休息休假

乙方每周享有1天休息日，学徒期内可弹性安排，但需保证每月休息不少于4天。

法定节假日按国家规定休假，若加班需征得乙方同意，除支付加班工资外，可安排同等时间补休。

学徒期不享受带薪年休假，工作满1年后按规定享受。

四、劳动报酬与支付

薪资标准

学徒期月工资为____元（不低于当地最低工资标准的80%），包含基本工资和学习补贴，其中学习补贴____元/月，需完成当月学习任务后发放。

学徒期满后，月工资调整为____元，由基本工资、绩效奖金（____元）、技能补贴（根据考核结果发放，最高____元）构成，绩效奖金依据工作效率、菜品合格率等指标考核。

支付方式：甲方每月____日前以银行转账方式支付乙方上月工资，转账至乙方提供的银行账户（账号：____________________），并提供工资清单，乙方对工资有异议的，应在3个工作日内提出。

五、社会保险与福利待遇

社会保险：甲方自用工之日起30日内为乙方办理社会保险，个人缴纳部分从工资中代扣代缴。学徒期内按实际工资基数缴纳，确保符合社保法规要求。

福利待遇

提供免费工作餐（每日2餐）和员工宿舍（若有），宿舍配备基本生活设施，乙方需遵守宿舍管理制度。

发放学习资料、厨师服、工作帽等用品，学徒期结束后，表现优秀者奖励专业厨具一套。

工作满1年且考核合格的，报销一次健康证办理费用；每年组织一次职业健康体检（侧重餐饮行业传染病筛查）。

享受节日福利，与正式员工标准一致（如春节____元、中秋____元）。

六、培训与劳动保护

技能培训

甲方安排资深厨师担任乙方师傅，一对一指导学习，每月进行技能考核，考核结果与工资调整挂钩。

提供外出学习机会（如行业展会、技术交流），费用由甲方承担，乙方需签订服务期协议（服务期不少于培训后2年，违约需按比例赔偿培训费）。

劳动保护

甲方为乙方提供符合安全标准的工作环境，配备防滑鞋、隔热手套、口罩等防护用品，定期检查厨房设备安全性能。

对高温、油烟等职业危害进行岗前培训，每年组织一次职业健康知识讲座，保障乙方身体健康。

乙方在工作中