DB11T 2439-2025大型活动食品安全管理规范.pdfVIP

ICS67.040

CCSX09

DB11

北京市地方标准

DB11/T2439—2025

大型活动食品安全管理规范

Foodsafetymanagementspecificationforlarge-scaleactivities

2025-06-24发布2025-10-01实施

北京市市场监督管理局发布

DB11/T2439—2025

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4主办（承办）单位食品安全管理要求2

5食品供应企业食品安全管理要求2

6食品检验检测机构管理要求5

7档案管理要求5

附录A（规范性）食品运输要求6

参考文献8

I

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。总共11页，当前处于第2页不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

DB11/T2439—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由北京市市场监督管理局提出并归口。

本文件由北京市市场监督管理局组织实施。

本文件起草单位：北京市食品检验研究院、北京市标准化研究院。

本文件主要起草人：耿健强、管政豪、姜洁、谢翔燕、张颖、王猛、王立华、冯毅、尹华涛、邢

超、王春鹤、戴玉子、李文峰、王丹、胡智恺、杜建萍、迟得双。

II

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。DB11T2439-2025大型活动食品安全管理规范注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适应于本文件

DB11/T2439—2025

大型活动食品安全管理规范

1范围

本文件规定了大型活动食品安全管理过程中主办（承办）单位、食品供应企业、食品检验检测机

构管理要求以及档案管理要求等内容。

本文件适用于大型活动主办（承办）单位、食品供应企业以及食品检验检测机构的食品安全管理

工作。

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