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连锁经营案例——肯德基成功之路
肯德基简介
肯德基所属世界上最大的餐厅集团系统——百胜全球餐饮集团，1997年从百事公司分拆上市。
集团拥有肯德基、必胜客、泰贝尔在内的全球100多个国家和地区的30000家连锁餐厅，年营业额达250亿美元，居世界餐饮界之首，名列世界500强。
总部设在肯德基州的路易斯维尔市，中国总部在上海。肯德基是世界上最大的炸鸡快餐连锁企业，在世界各地拥有11000多家餐厅，遍布80多个国家。
起源
肯德基的起源可以追溯到哈兰德-森德斯，此人于1890年生于印第安纳州的享利维尔。
1964年，74岁的哈兰德-森德斯最终同意以200万美元附带一项终身薪金的价格出售了自己的企业。
在1971年，布朗和马歇尔以2.75亿美元的价格把肯德基公司转售给了休伯莱恩(Heublein)公司。
国内外的挑战
作为70年代美国文化输出的一局部，肯德基公司于1970年在日本的大阪设立了第一家分店。
尽管休伯莱恩公司努力实施严格的运作控制肯德基，然而，对于将美国式的店铺设计、菜单和销售方式运用到文化差异极大的东道国的做法各国经理人员深为困惑。
麦当劳汉堡包日渐增多的市场份额也冲击着肯德基。
经营转轨
随着国内外经营的迅速恶化，麦尔斯刚开始参与领导休伯莱恩公司族下的国际集团，该集团现由肯德基公司控股。
麦尔斯战略的根本要点是在菜单项选择择和质量、效劳及清洁卫生(QSC)的承诺上回到以前的根本立场上，以保持公司初期的良好声望。
到1982年，肯德基在日本有近400家分店，在新加坡有23个特许分店。
R.J.雷罗斯公司的收购
肯德基公司自己所有的分店与其特许分店比率在这一行业中也是最低的。
在1982年夏末，温斯顿-斯尔姆公司的R.J.雷罗斯公司以14亿美元收购了休伯莱恩公司。
购后不久，麦克-麦尔斯离开了休伯莱恩公司，的继任者是肯德基公司的业务执行主管理查德-梅耶。
国际扩张
肯德基在中国
分析与建议
1、加盟连锁是重要的开展手段，但加盟公司比例要适度，要形成核心公司业务优势，并形成区域性的业务主导作用。
肯德基快速的特许加盟给企业开展带来了隐患，形成了1975年的经营危机，问题在于分支机构经营的统一性和质量保障，这一点是我们应该着重注意的。
3、集中采购既是质量保证，也是利润支持。
肯德基在国外的供货商均是指定的，并且很多是伴随肯德基的开展而开展起来的，肯德基造就了这些下游企业，同时也为自己的经营开展垫定了坚实的根底。同时区域性的集中采购也大大降低本钱。
4、资本运营是企业开展的必经之路
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