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半天妖食安知识及企业相关内容考试试卷

您的姓名：[填空题]*

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1、对于两位巡检员半天查一家店的该如何合理分工*

A为了提高巡检的准确性，两个人同时观察前厅

B两个人上午查店可以共同检查食安问题（分区分工进行食安检查）同步先进先出检查(正确答案)

C查完食安后两人进行前厅后厨分工(正确答案)

2、晚上闭店前都需要检查什么*

A水(正确答案)

B员工餐剩余量

C电(正确答案)

D洗碗间餐具是否清洗完毕(正确答案)

3、巡检结果对接都需要确认什么*

A门店整体巡检成绩(正确答案)

B前厅后厨得分(正确答案)

C有无倒扣分(