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食药安全教育体系构建演讲人：日期:
目录02法律法规框架01食药安全基础知识03风险识别与预防04日常管理规范05应急处置机制06科普宣传策略
01PART食药安全基础知识
食品与药品定义及范畴指各种供人食用或者饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品定义药品定义食品与药品范畴指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质。食品包括加工食品、半成品和未加工食品等，药品包括中药、西药、生物制品等。
常见安全风险类型如食品中的杂质、放射性物质，以及药品中的不合格制剂等。物理性风险如农药残留、重
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