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探讨大学生饮食自我管理的现状及其影响因素

目录

内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.1.1大学生群体健康的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

1.1.2饮食行为对健康发展的关键作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

1.2研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

1.2.1明确研究方向与目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

1.2.2概述研究的主要探讨范畴．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

1.3研究方法与思路．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

1.3.1采用的研究方法论介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

1.3.2研究设计与实施流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

相关理论基础与文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

2.1饮食自我管理概念界定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

2.1.1饮食自我管理的内涵阐释．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

2.1.2与相关概念的比较分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

2.2影响大学生饮食习惯的因素梳理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

2.2.1个体层面因素分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

2.2.2环境层面因素探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

2.2.3心理层面因素考察．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

2.3国内外研究现状述评．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

2.3.1国外相关研究成果回顾．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

2.3.2国内相关研究进展总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

2.3.3现有研究的不足与空白．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

大学生饮食自我管理现状调查与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

3.1调查设计与实施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

3.1.1调查对象的选择与抽样．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

3.1.2问卷编制与信效度检验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

3.1.3数据收集与整理过程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

3.2大学生饮食行为特征描述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

3.2.1饮食规律性与营养均衡状况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

3.2.2食品选择偏好与消费习惯．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

3.2.3饮食相关信息获取途径．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

3.3大学生饮食自我管理能力评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

3.3.1计划性与执行能力现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

3.3.2知识应用与问题解决能力．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

3.3.3自我监测与调整能力表现．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49

大学生饮食自我管理影响因素分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50

4.1个体因素对饮食自我管理的作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52

4.1.1生理特征与健康状况影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．55

4.1.2生活方式与作息习惯关联．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．56

4.1.3心理状