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高中物理：发酵食品生产中的微生物生物量与能源转化效率研究论文
摘要：本文以高中物理学科视角，探讨发酵食品生产中的微生物生物量与能源转化效率问题。通过对微生物生物量与能源转化效率的深入研究，旨在为我国发酵食品产业提供科学依据，提高生产效率和经济效益。
关键词：高中物理；发酵食品；微生物生物量；能源转化效率
一、引言
（一）微生物生物量在发酵食品生产中的重要性
1.微生物生物量的概念及作用
微生物生物量是指在一定时间内，单位体积或单位面积内微生物的总质量。在发酵食品生产过程中，微生物生物量发挥着至关重要的作用。微生物通过代谢活动，将原料中的有机物质转化为发酵产品，从而实现食品的加工和增值。微生物
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