洗碗工岗位说明书.docxVIP

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洗碗工岗位说明书

所属部门

直属上级

管事部领班

岗位名称

洗碗工

平级

无

岗位编制

5人

直属下级

无

职级/职等

员工级

晋升岗位

管事部领班

班次

A、B、C、D、E、F、G班

薪资等级

员工级

岗位职责

1.工作内容描述

1．负责早中晚客人用餐所需菜品的摘洗。

2．配合领班做好日常工作，积极认真汇报工作中存在的问题及需要协调解决的问题。

3．科学使用各种清洁剂。

4．负责厨房，餐厅垃圾的清理，做好检查工作，保证无异味，垃圾及时清理。

5．负责蔬菜加工和清洗，菜胆、菜心的筋和老皮和剔除干净，清洗后菜胆的菜心中不得掺有泥沙、杂草。

2.工作义务

1．积极参加培训，不断提高工作效率

2．完成上级安排的其它工作

3．知道干净菜的标准：无沙、无虫、无草、无头发、无泥等

3.工作权责

1．负责餐具及清洁用具的保洁与维护工作，做好所负责区域的卫生清理工作

2．负责做好餐具的维护和成本节约工作

3．负责本岗位设备设施的维护保养及安全检查工作

4.工作环境及工作使用的设备描述

1．传菜员工作地点在贵宾楼三、五楼洗碗间

2．工作使用的设备是：洗碗机、洗碗用具

5.其他

1．不断学习国家相关的法律法规和行业规范标准，以及有关酒店餐饮行业的业务知识。

任职资格要求

性别/年龄/婚姻

限女性年龄：30岁-45岁婚姻：不限

形象及身高要求

形象：身体健康，举止得体

要求：女性身高要求158CM以上

学历及专业要求

历：初中以上学历或同等文化程度

专业要求：无

职业资格证要求

无

相关经验要求

具有1年以上酒店餐饮洗碗工作经验

性格及其他技能要求

1．思想品德良好，五官端正，身体健康

2．能正确理解、认同公司企业文化，并亲身力行